La dieta cetogénica se ha convertido en una tendencia popular entre los gurús del bienestar y la salud por igual. Si bien las dietas cetogénicas pueden proporcionar algunos beneficios para la salud, también hay implicaciones a considerar antes de siquiera considerar poner su cuerpo en cetosis.
En este artículo, analizaremos las 7 cosas importantes que los principiantes deben saber sobre la dieta cetogénica.
¿Qué es una dieta cetogénica?
Una dieta cetogénica consiste en consumir calorías, principalmente proteínas y grasas, al tiempo que reduce significativamente la ingesta de carbohidratos.
Una dieta cetogénica es la forma más estricta de una dieta baja en carbohidratos. Con una dieta cetogénica, consume muy pocos carbohidratos, es decir, un máximo de 50 gramos por día. Por ejemplo, las personas siguen una dieta cetogénica para perder peso o como parte del tratamiento de determinadas enfermedades como la epilepsia.
Se espera que las personas con una dieta cetogénica consuman alrededor de 2000 kcal por día, donde su desglose nutricional diario debe consistir en:
- Consumo de grasa: 55% a 60%
- Consumo de proteínas: 30% a 35%
- Ingesta de carbohidratos: 20 a 50 gramos
¿Qué es la gripe cetogénica?
La gripe cetogénica es un efecto secundario a corto plazo de las dietas cetogénicas. Los síntomas pueden durar desde unos días hasta algunas semanas.
Los síntomas de la gripe cetogénica incluyen:
- Náuseas o mareos
- Vómito
- Estreñimiento (debido a una dieta baja en fibra)
- Dolor de cabeza
- Cansado y letárgico
- Insomnio
Se recomienda mantener una hidratación adecuada para hacer frente a estos síntomas e incluso reducir su gravedad.
Las dietas cetogénicas pueden ser beneficiosas para ciertas afecciones médicas
Si bien se necesita más investigación, las dietas bajas en carbohidratos como la dieta cetogénica han mostrado resultados de salud prometedores. Algunos beneficios incluyen:
- Regulación mejorada de la glucosa en sangre
- Gestión eficaz de pérdida de peso
- Mejor regulación de la presión arterial
- Colesterol HDL y triglicéridos mejorados
- Ayuda con trastornos neurológicos (epilepsia, ELA, demencia)
- Ayuda a corregir los trastornos metabólicos.
- Reducción de los brotes de acné
Las consecuencias de reducir los carbohidratos
Cuando comemos carbohidratos, nuestro cuerpo los descompone en glucosa (azúcar en sangre). La glucosa se utiliza como nuestra principal fuente de energía o se almacena en el cuerpo para su uso posterior. Si no se utilizan los carbohidratos almacenados, se vuelven grasas.
Por lo tanto, reducir los carbohidratos puede ayudarlo a perder peso y regular su glucosa en sangre.
La dieta cetogénica definitivamente no es para todos
Las dietas cetogénicas NO se recomiendan para atletas o personas que realizan actividades físicas intensas a diario, ya que necesitan carbohidratos para obtener la energía que requiere su estilo de vida.
La dieta ceto NO se recomienda para personas con las siguientes afecciones médicas:
- insuficiencia hepática
- Deficiencia de carnitina
- Porfiria (enfermedades metabólicas raras)
- Deficiencia de piruvato quinasa (enfermedad rara de la sangre)
- Trastornos del metabolismo de las grasas
- Pancreatitis (inflamación del páncreas)
Efectos secundarios de la dieta cetogénica
Si sigue una dieta cetogénica sin la ayuda y las recomendaciones de un experto o profesional de la salud, las dietas cetogénicas pueden tener efectos secundarios a largo plazo, como:
- Deficiencias de vitaminas y minerales.
- cálculos renales
- Esteatosis hepática (hígado graso)
- Hipoproteinemia (concentración demasiado baja de proteínas en la sangre)
- Posible aumento de su colesterol LDL
Es fundamental seguir dietas cetogénicas con la ayuda de un profesional de la salud para evitar posibles riesgos para la salud.
Por ejemplo, debido a que la dieta lo alienta a comer grandes cantidades de grasas, su colesterol LDL puede aumentar. Por eso es recomendable vigilar su nivel de colesterol durante la dieta cetogénica.
Además, para evitar las deficiencias de vitaminas y minerales, es posible que deba tomar suplementos durante la dieta cetogénica.
Un profesional de la salud o un experto en salud evaluará si es seguro y lo que su cuerpo puede tolerar. Con base en los resultados y la efectividad de la dieta, la persona puede determinar cuánto tiempo puede continuar siguiendo la dieta de manera responsable.
La dieta cetogénica no debe hacerse a largo plazo
Para evitar efectos secundarios a largo plazo, es mejor no seguir una dieta cetogénica durante más de dos años.
Se recomienda hacer una dieta cetogénica por un período de 2 a 3 semanas a 6 a 12 meses.
Finalmente sobre seguir una dieta cetogénica
La cetosis es un estado metabólico natural que se puede lograr siguiendo una dieta cetogénica. Puede tener varios beneficios para la salud, que incluyen:
- Pérdida de peso
- Niveles más bajos de azúcar en sangre
- Disminución de las convulsiones en niños con epilepsia.
Sin embargo, seguir una dieta estricta para que su cuerpo entre en cetosis puede ser muy difícil y puede haber algunos efectos secundarios negativos. Además, no todos los investigadores están de acuerdo en que una dieta cetogénica sea la mejor manera de perder peso.
La cetosis no es para todos, pero algunas personas pueden beneficiarse de ella.
Fuentes ao DietDoctor (enlace), Salud de Harvard (enlace), Healthline (enlace), TheHealthy (enlace), Alimentos Zen (enlace)
