Uma dieta pobre em carboidratos é controversa há décadas. Considere, por exemplo, a dieta de South Palm Beach e a dieta do Dr. Atkins. Uma dieta pobre em carboidratos ou 'dieta pobre em carboidratos e rica em gordura' é uma dieta com a qual você obtém uma quantidade relativamente grande de energia das proteínas e gorduras e pouca energia dos carboidratos. Uma dieta pobre em carboidratos fornece de 50 a um máximo de 130 gramas de carboidratos por dia. Falamos de dieta cetogênica se você ingerir no máximo 50 gramas de carboidratos por dia, o que é extremamente baixo.
Algumas pessoas afirmam que essas dietas aumentam o colesterol e causam doenças cardíacas devido ao seu alto teor de gordura.
No entanto, na maioria dos estudos científicos, as dietas com baixo teor de carboidratos comprovam seu valor como saudável e benéfico.
Aqui estão 10 benefícios comprovados para a saúde de uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica.
Uma dieta pobre em carboidratos reduz o apetite
A fome geralmente é o pior efeito colateral de uma dieta. É uma das principais razões pelas quais muitas pessoas se sentem infelizes e acabam desistindo.
No entanto, comer pouco carboidrato leva automaticamente a uma redução do apetite.
Estudos mostram consistentemente que quando as pessoas evitam carboidratos e comem mais proteínas e gorduras, acabam ingerindo muito menos calorias.
Uma dieta pobre em carboidratos levará inicialmente a mais perda de peso
Evitar carboidratos é uma das maneiras mais simples e eficazes de perder peso.
Estudos mostram que as pessoas que seguem uma dieta pobre em carboidratos perdem mais peso e mais rápido do que as que seguem uma dieta pobre em gorduras, mesmo que estas restrinjam ativamente as calorias.
Isso ocorre porque uma dieta baixa em carboidratos remove o excesso de água do corpo, reduz os níveis de insulina e leva a uma rápida perda de peso nas primeiras duas semanas.
Em estudos comparando dietas com baixo teor de carboidratos e baixo teor de gordura, as pessoas que limitam seus carboidratos às vezes perdem 2 a 3 vezes mais peso - sem sentir fome.
Um estudo em adultos obesos descobriu que uma dieta pobre em carboidratos é particularmente eficaz por até seis meses, em comparação com uma dieta convencional para perda de peso. Depois disso, a diferença na perda de peso entre as dietas foi nula.
Em um estudo de um ano com 609 adultos com sobrepeso que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura ou carboidratos, ambos os grupos perderam quantidades semelhantes de peso.
Uma grande parte da perda de gordura vem de sua cavidade abdominal
Nem toda gordura em seu corpo é igual.
O local onde a gordura é armazenada determina como ela afeta sua saúde e o risco de doenças.
Os dois tipos principais são a gordura subcutânea, localizada sob a pele, e a gordura visceral, que se acumula na cavidade abdominal e é típica da maioria dos homens com excesso de peso.
A gordura visceral tende a se acumular ao redor dos órgãos. O excesso de gordura visceral tem sido associado à inflamação e resistência à insulina - e pode causar a disfunção metabólica tão comum no Ocidente hoje.
As dietas com baixo teor de carboidratos são muito eficazes na redução dessa gordura prejudicial da barriga. Na verdade, uma proporção maior de pessoas obesas que perdem gordura com dietas de baixo teor de carboidratos parece vir da cavidade abdominal.
Com o tempo, isso deve levar a uma redução drástica do risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Os triglicerídeos tendem a cair drasticamente
Os triglicerídeos são moléculas de gordura que circulam na corrente sanguínea.
É conhecido que há níveis elevados de triglicérides em jejum no sangue após a noite jejum - são um forte fator de risco para doenças cardíacas.
Uma das principais causas de triglicerídeos elevados em pessoas sedentárias é o consumo de carboidratos - especialmente o açúcar simples frutose.
Quando as pessoas evitam carboidratos, elas tendem a experimentar uma redução muito dramática nos triglicerídeos no sangue.
Por outro lado, as dietas com baixo teor de gordura freqüentemente causam aumento dos triglicerídeos.
Níveis aumentados de colesterol HDL 'bom'
A lipoproteína de alta densidade (HDL) é frequentemente referida como o colesterol "bom".
Quanto mais alto for o nível de HDL em comparação com o LDL "ruim", menor será o risco de doença cardíaca.
Uma das melhores maneiras de aumentar os níveis "bons" de HDL é comer gordura - e uma dieta baixa em carboidratos é rica em gordura.
Portanto, não é surpreendente que os níveis de HDL aumentem dramaticamente em dietas saudáveis de baixo carboidrato, enquanto tendem a aumentar apenas moderadamente ou mesmo diminuir em dietas de baixa gordura.
Diminuição dos níveis de açúcar no sangue e insulina
As dietas de baixo carboidrato também podem ser particularmente úteis para pessoas com diabetes e resistência à insulina, que afeta milhões de pessoas em todo o mundo.
Estudos mostram que cortar carboidratos reduz drasticamente os níveis de açúcar no sangue e de insulina.
Algumas pessoas com diabetes que estão iniciando uma dieta pobre em carboidratos podem precisar diminuir a dosagem de insulina em 50% quase imediatamente.
Em um estudo em pessoas com diabetes tipo 2, o 95% reduziu ou eliminou seus medicamentos para baixar a glicose em seis meses.
Se estiver a tomar medicamentos para o açúcar no sangue, fale com o seu médico antes de alterar a sua ingestão de hidratos de carbono, uma vez que pode ser necessário ajustar a sua dosagem para evitar a hipoglicemia.
Pode baixar a pressão arterial
A pressão arterial elevada ou hipertensão é um fator de risco importante para muitas doenças, incluindo doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e insuficiência renal.
As dietas com baixo teor de carboidratos são uma forma eficaz de reduzir a pressão arterial, o que deve reduzir o risco dessas doenças e ajudá-lo a viver mais.
Eficaz contra a síndrome metabólica
A síndrome metabólica é uma condição fortemente associada ao risco de diabetes e doenças cardíacas.
A síndrome metabólica é basicamente um conjunto de sintomas, incluindo:
- Obesidade abdominal
- Tensão arterial elevada
- Aumento dos níveis de açúcar no sangue em jejum
- Triglicerídeos altos
- Níveis baixos de colesterol HDL “bom”
No entanto, uma dieta pobre em carboidratos é incrivelmente eficaz no tratamento de todos esses cinco sintomas. Com essa dieta, essas condições são quase eliminadas.
Níveis de colesterol LDL "ruins" melhorados
Pessoas com LDL "ruim" alto têm muito mais probabilidade de ter ataques cardíacos.
No entanto, o tamanho das partículas é importante. Partículas menores estão associadas a um risco maior de doenças cardíacas, enquanto partículas maiores foram associadas a um risco menor.
Acontece que as dietas com baixo teor de carboidratos aumentam o tamanho das partículas de LDL “ruins”, enquanto diminuem o número total de partículas de LDL em sua corrente sanguínea.
Assim, reduzir a ingestão de carboidratos pode melhorar a saúde do coração.
Terapêutico para vários distúrbios cerebrais
Seu cérebro precisa de glicose porque algumas partes dele só podem queimar esse tipo de açúcar. É por isso que o fígado produz glicose a partir de proteínas, quando nenhum carboidrato entra.
Ainda assim, grande parte do seu cérebro também pode queimar cetonas, que são formadas durante a fome ou quando a ingestão de carboidratos é muito baixa.
Esse é o mecanismo por trás da dieta cetogênica, que tem sido usada há décadas para tratar a epilepsia em crianças que não respondem à medicação.
Em muitos casos, essa dieta pode curar crianças com epilepsia. Em um estudo, mais da metade das crianças em dieta cetogênica experimentou uma redução superior a 50% em sua taxa de convulsões, enquanto 16% ficou livre de convulsões.
Conclusão
Poucas coisas estão tão estabelecidas na ciência nutricional quanto os imensos benefícios à saúde das dietas com baixo teor de carboidratos.
Essas dietas não só podem melhorar o colesterol, a pressão sangüínea e o açúcar no sangue, mas também reduzem o apetite, aumentam a perda de peso e diminuem os triglicerídeos.
Se você está curioso em como melhorar sua saúde, vale a pena considerar uma dessas dietas.
As fontes incluem; Pubmed.gov (ligação), O novo jornal inglês de medicina (ligação), Pubmed.gov (ligação), Pubmed.gov (ligação, ligação), JAMA (ligação), Nutrição e metobolismo (ligação), centro de nutrição (ligação)
