एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार दशकों से विवादास्पद रहा है। उदाहरण के लिए, दक्षिण पाम बीच आहार और डॉ। एटकिंस आहार पर विचार करें। कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार या-कम कार्बोहाइड्रेट वाला उच्च वसा वाला आहार ’एक ऐसा आहार है जिसके साथ आप प्रोटीन और वसा से अपेक्षाकृत अधिक ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट से थोड़ी ऊर्जा प्राप्त करते हैं। कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार प्रतिदिन 50 से अधिकतम 130 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। हम एक केटोजेनिक आहार की बात करते हैं यदि आप प्रति दिन अधिकतम 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लेते हैं, जो बेहद कम है।
कुछ लोग दावा करते हैं कि ये आहार कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और उच्च वसा सामग्री के कारण हृदय रोग का कारण बनते हैं।
हालांकि, अधिकांश वैज्ञानिक अध्ययनों में, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार स्वस्थ और लाभकारी साबित होते हैं।
यहां कम कार्ब या किटोजेनिक आहार के 10 सिद्ध स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।
कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार भूख को कम करता है
भूख आमतौर पर एक आहार का सबसे खराब दुष्प्रभाव है। यह एक मुख्य कारण है कि बहुत से लोग दुखी महसूस करते हैं और अंत तक हार मानते हैं।
हालांकि, कम कार्बोहाइड्रेट खाने से भूख कम हो जाती है।
अध्ययन लगातार दिखाते हैं कि जब लोग कार्बोहाइड्रेट से बचते हैं और अधिक प्रोटीन और वसा खाते हैं, तो वे बहुत कम कैलोरी लेते हैं।
कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से शुरुआत में अधिक वजन कम होगा
कार्बोहाइड्रेट से बचना वजन कम करने का सबसे सरल और प्रभावी तरीका है।
अध्ययनों से पता चलता है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर लोग कम वसा वाले आहार की तुलना में अधिक और तेजी से वजन कम करते हैं, भले ही बाद में सक्रिय रूप से कैलोरी हो।
ऐसा इसलिए है क्योंकि कम कार्ब वाला आहार आपके शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है, इंसुलिन के स्तर को कम करता है और पहले दो हफ्तों में तेजी से वजन कम करता है।
लो-कार्ब और लो-फैट डाइट की तुलना करने वाले अध्ययनों में, जो लोग अपने कार्बोहाइड्रेट को सीमित करते हैं, वे कभी-कभी 2-3 बार अपना वजन कम करते हैं - बिना भूख महसूस किए।
मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में एक अध्ययन में पाया गया कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार पारंपरिक वजन घटाने वाले आहार की तुलना में छह महीने तक विशेष रूप से प्रभावी होता है। उसके बाद, आहार के बीच वजन घटाने का अंतर शून्य था।
कम वसा वाले या कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करने वाले 609 अधिक वजन वाले वयस्कों के एक साल के अध्ययन में, दोनों समूहों ने समान मात्रा में वजन कम किया।
वसा हानि का एक बड़ा हिस्सा आपके पेट की गुहा से आता है
आपके शरीर में सभी वसा समान नहीं हैं।
जहां वसा जमा होता है, यह निर्धारित करता है कि यह आपके स्वास्थ्य और बीमारी के जोखिम को कैसे प्रभावित करता है।
दो मुख्य प्रकार उपचर्म वसा हैं, जो आपकी त्वचा के नीचे स्थित है, और आंत का वसा, जो आपके उदर गुहा में जमा होता है और अधिकांश अधिक वजन वाले पुरुषों के लिए विशिष्ट है।
आंतों का वसा अंगों के आसपास बसने लगता है। अतिरिक्त आंत का वसा सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा हुआ है - और आज पश्चिम में चयापचय की गड़बड़ी का कारण बन सकता है।
कम हानिकारक कार्बोहाइड्रेट वसा इस हानिकारक पेट वसा को कम करने में बहुत प्रभावी हैं। वास्तव में, कम कार्ब आहार पर वसा खोने वाले मोटे लोगों का एक उच्च अनुपात उदर गुहा से आता है।
समय के साथ, इससे हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा काफी कम हो जाता है।
ट्राइग्लिसराइड्स नाटकीय रूप से गिर जाते हैं
ट्राइग्लिसराइड्स वसा के अणु होते हैं जो आपके रक्तप्रवाह में प्रसारित होते हैं।
यह रात भर के बाद रक्त में उच्च उपवास ट्राइग्लिसराइड के स्तर के लिए जाना जाता है उपवास - हृदय रोग के लिए एक मजबूत जोखिम कारक हैं।
गतिहीन लोगों में ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स के प्रमुख कारणों में से एक कार्बोहाइड्रेट की खपत है - विशेष रूप से सरल चीनी फ्रुक्टोज।
जब लोग कार्बोहाइड्रेट से बचते हैं, तो वे रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में बहुत नाटकीय कमी का अनुभव करते हैं।
दूसरी ओर, कम वसा वाले आहार अक्सर ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाते हैं।
'अच्छा' एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि
उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) को अक्सर 'अच्छा' कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है।
'खराब' एलडीएल की तुलना में आपका एचडीएल स्तर जितना अधिक होगा, हृदय रोग का खतरा उतना ही कम होगा।
"अच्छा" एचडीएल स्तरों को बढ़ाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक वसा खाने के लिए है - और एक कम-कार्ब आहार वसा में उच्च है।
इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि स्वस्थ, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर एचडीएल का स्तर नाटकीय रूप से बढ़ता है, जबकि वे कम वसा वाले आहार पर केवल मामूली रूप से वृद्धि या कमी करते हैं।
रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में कमी
कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए भी विशेष रूप से सहायक हो सकती है, जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट को कम करने से रक्त शर्करा के साथ-साथ इंसुलिन का स्तर कम होता है।
मधुमेह वाले कुछ लोग जो कम कार्बोहाइड्रेट आहार शुरू कर रहे हैं, उन्हें लगभग तुरंत ही 50% द्वारा अपनी इंसुलिन की खुराक कम करने की आवश्यकता हो सकती है।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में एक अध्ययन में, 95% ने छह महीने के भीतर अपनी ग्लूकोज कम करने वाली दवाओं को कम या समाप्त कर दिया था।
यदि आप रक्त शर्करा की दवा पर हैं, तो अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन बदलने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें, क्योंकि हाइपोग्लाइकेमिया से बचने के लिए आपकी खुराक को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
रक्तचाप कम हो सकता है
दिल की बीमारी, स्ट्रोक और गुर्दे की विफलता सहित कई बीमारियों के लिए उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप एक प्रमुख जोखिम कारक है।
लो-कार्बोहाइड्रेट डाइट ब्लड प्रेशर को कम करने का एक प्रभावी तरीका है, जिससे आपको इन बीमारियों के खतरे को कम करना चाहिए और लंबे समय तक जीने में मदद मिलेगी।
चयापचय सिंड्रोम के खिलाफ प्रभावी
मेटाबोलिक सिंड्रोम मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है।
मेटाबोलिक सिंड्रोम मूल रूप से लक्षणों का एक संग्रह है, जिसमें शामिल हैं:
- पेट का मोटापा
- रक्तचाप बढ़ा दिया
- तेजी से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि
- उच्च ट्राइग्लिसराइड्स
- कम "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर
हालांकि, इन सभी लक्षणों के इलाज में एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार अविश्वसनीय रूप से प्रभावी है। इस तरह के आहार के तहत, इन स्थितियों को लगभग समाप्त कर दिया जाता है।
बेहतर 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर
उच्च "खराब" एलडीएल वाले लोगों को दिल का दौरा पड़ने की संभावना अधिक होती है।
हालांकि, कणों का आकार महत्वपूर्ण है। छोटे कण हृदय रोग के उच्च जोखिम से जुड़े होते हैं, जबकि बड़े कणों को कम जोखिम से जोड़ा गया है।
यह पता चलता है कि लो-कार्ब डाइट "खराब" एलडीएल कणों के आकार को बढ़ाती है, जबकि आपके रक्तप्रवाह में एलडीएल कणों की कुल संख्या में कमी आती है।
जैसे, आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
मस्तिष्क के विभिन्न विकारों के लिए चिकित्सीय
आपके मस्तिष्क को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है क्योंकि इसके कुछ हिस्से केवल इस प्रकार की चीनी को जला सकते हैं। यही कारण है कि जब कार्बोहाइड्रेट नहीं प्रवेश करते हैं, तो यकृत प्रोटीन से ग्लूकोज बनाता है।
फिर भी आपके मस्तिष्क के अधिकांश भाग केटोन्स को जला सकते हैं, जो भुखमरी के दौरान या जब कार्बोहाइड्रेट का सेवन बहुत कम होता है।
यह केटोजेनिक आहार के पीछे का तंत्र है, जिसका उपयोग दशकों से उन बच्चों में मिर्गी के इलाज के लिए किया जाता है जो दवा के प्रति अनुत्तरदायी हैं।
कई मामलों में, यह आहार मिर्गी के बच्चों को ठीक कर सकता है। एक अध्ययन में, केटोजेनिक आहार पर आधे से अधिक बच्चों ने अपने जब्ती दर में 50% की कमी का अनुभव किया, जबकि 16% जब्ती-मुक्त हो गया।
निष्कर्ष
कुछ चीजें पोषण विज्ञान में कम कार्ब आहार के स्वास्थ्य लाभ के रूप में अच्छी तरह से स्थापित हैं।
ये आहार न केवल आपके कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और रक्त शर्करा में सुधार कर सकते हैं, बल्कि ये आपकी भूख को भी कम करते हैं, वजन घटाने और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करते हैं।
यदि आप अपने स्वास्थ्य में सुधार के बारे में उत्सुक हैं, तो इनमें से एक आहार विचार करने लायक हो सकता है।
सूत्रों में शामिल हैं; Pubmed.gov (संपर्क), मेडिसिन का नया इंग्लैंड जर्नल (संपर्क), Pubmed.gov (संपर्क), Pubmed.gov (संपर्क, संपर्क), जामा (संपर्क), पोषण और मेटोबोलिज्म (संपर्क), पोषण केंद्र (संपर्क)
