Una dieta a basso contenuto di carboidrati è stata controversa per decenni. Si consideri, ad esempio, la dieta South Palm Beach e la dieta del Dr. Atkins. Una dieta a basso contenuto di carboidrati o "dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi" è una dieta con la quale si ottiene una quantità relativamente grande di energia dalle proteine e dai grassi e poca energia dai carboidrati. Una dieta a basso contenuto di carboidrati fornisce da 50 a un massimo di 130 grammi di carboidrati al giorno. Parliamo di dieta chetogenica se assumi un massimo di 50 grammi di carboidrati al giorno, che è estremamente basso.
Alcune persone affermano che queste diete aumentano il colesterolo e causano malattie cardiache a causa del loro alto contenuto di grassi.
Tuttavia, nella maggior parte degli studi scientifici, le diete a basso contenuto di carboidrati dimostrano il loro valore come salutari e benefici.
Ecco 10 comprovati benefici per la salute di una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati riduce l'appetito
La fame è solitamente il peggior effetto collaterale di una dieta. È uno dei motivi principali per cui molte persone si sentono infelici e finiscono per arrendersi.
Tuttavia, mangiare a basso contenuto di carboidrati porta automaticamente a una riduzione dell'appetito.
Gli studi dimostrano costantemente che quando le persone evitano i carboidrati e mangiano più proteine e grassi, finiscono per assumere molte meno calorie.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati porterà inizialmente a una maggiore perdita di peso
Evitare i carboidrati è uno dei modi più semplici ed efficaci per perdere peso.
Gli studi dimostrano che le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati perdono peso più e più velocemente di quelle che seguono una dieta a basso contenuto di grassi, anche se quest'ultima limita attivamente le calorie.
Questo perché una dieta a basso contenuto di carboidrati rimuoverà l'acqua in eccesso dal corpo, abbasserà i livelli di insulina e porterà a una rapida perdita di peso nelle prime due settimane.
Negli studi che confrontano diete a basso contenuto di carboidrati e a basso contenuto di grassi, le persone che limitano i loro carboidrati a volte perdono 2-3 volte più peso, senza sentirsi affamati.
Uno studio su adulti obesi ha rilevato che una dieta a basso contenuto di carboidrati è particolarmente efficace fino a sei mesi, rispetto a una dieta dimagrante convenzionale. Successivamente, la differenza nella perdita di peso tra le diete è stata nulla.
In uno studio della durata di un anno su 609 adulti in sovrappeso che hanno seguito una dieta a basso contenuto di grassi o carboidrati, entrambi i gruppi hanno perso quantità di peso simili.
Una parte maggiore della perdita di grasso proviene dalla cavità addominale
Non tutto il grasso nel tuo corpo è lo stesso.
Il luogo in cui viene immagazzinato il grasso determina come influisce sulla salute e sul rischio di malattie.
I due tipi principali sono il grasso sottocutaneo, che si trova sotto la pelle, e il grasso viscerale, che si accumula nella cavità addominale ed è tipico della maggior parte degli uomini in sovrappeso.
Il grasso viscerale tende a depositarsi intorno agli organi. L'eccesso di grasso viscerale è stato collegato all'infiammazione e alla resistenza all'insulina e può causare la disfunzione metabolica così comune oggi in Occidente.
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono molto efficaci nel ridurre questo grasso ventre dannoso. In effetti, una percentuale maggiore di persone obese che perdono grasso con diete a basso contenuto di carboidrati sembra provenire dalla cavità addominale.
Nel tempo, questo dovrebbe portare a un rischio drasticamente ridotto di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
I trigliceridi tendono a diminuire drasticamente
I trigliceridi sono molecole di grasso che circolano nel flusso sanguigno.
È noto per avere livelli elevati di trigliceridi a digiuno nel sangue dopo la notte digiuno - sono un forte fattore di rischio per le malattie cardiache.
Una delle principali cause di livelli elevati di trigliceridi nelle persone sedentarie è il consumo di carboidrati, in particolare il semplice zucchero fruttosio.
Quando le persone evitano i carboidrati, tendono a sperimentare una drastica riduzione dei trigliceridi nel sangue.
D'altra parte, le diete a basso contenuto di grassi spesso causano l'aumento dei trigliceridi.
Aumento dei livelli di colesterolo HDL "buono"
La lipoproteina ad alta densità (HDL) viene spesso definita colesterolo "buono".
Più alto è il tuo livello di HDL rispetto a LDL "cattivo", minore è il rischio di malattie cardiache.
Uno dei modi migliori per aumentare i livelli "buoni" di HDL è mangiare grassi e una dieta a basso contenuto di carboidrati è ricca di grassi.
Pertanto, non sorprende che i livelli di HDL aumentino notevolmente con diete sane a basso contenuto di carboidrati, mentre tendono ad aumentare solo moderatamente o addirittura a diminuire con diete a basso contenuto di grassi.
Diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e insulina
Le diete a basso contenuto di carboidrati possono anche essere particolarmente utili per le persone con diabete e insulino-resistenza, che colpisce milioni di persone in tutto il mondo.
Gli studi dimostrano che la riduzione dei carboidrati abbassa drasticamente i livelli di zucchero nel sangue e di insulina.
Alcune persone con diabete che stanno iniziando una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbero dover ridurre il dosaggio di insulina di 50% quasi immediatamente.
In uno studio su persone con diabete di tipo 2, 95% aveva ridotto o eliminato i farmaci ipoglicemizzanti entro sei mesi.
Se sta assumendo farmaci per la glicemia, parli con il medico prima di modificare l'assunzione di carboidrati, poiché potrebbe essere necessario aggiustare il dosaggio per evitare l'ipoglicemia.
Può abbassare la pressione sanguigna
La pressione sanguigna elevata o l'ipertensione è un importante fattore di rischio per molte malattie, tra cui malattie cardiache, ictus e insufficienza renale.
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono un modo efficace per abbassare la pressione sanguigna, il che dovrebbe ridurre il rischio di queste malattie e aiutarti a vivere più a lungo.
Efficace contro la sindrome metabolica
La sindrome metabolica è una condizione fortemente legata al rischio di diabete e malattie cardiache.
La sindrome metabolica è fondamentalmente una raccolta di sintomi, tra cui:
- Obesità addominale
- Aumento della pressione sanguigna
- Aumento dei livelli di zucchero nel sangue a digiuno
- Trigliceridi alti
- Bassi livelli di colesterolo HDL "buono"
Tuttavia, una dieta a basso contenuto di carboidrati è incredibilmente efficace nel trattamento di tutti e cinque questi sintomi. Con una tale dieta, queste condizioni sono quasi eliminate.
Livelli di colesterolo LDL "cattivo" migliorati
Le persone con LDL "cattivo" alto hanno molte più probabilità di avere attacchi di cuore.
Tuttavia, la dimensione delle particelle è importante. Le particelle più piccole sono collegate a un rischio più elevato di malattie cardiache, mentre le particelle più grandi sono state collegate a un rischio inferiore.
Si scopre che le diete a basso contenuto di carboidrati aumentano la dimensione delle particelle LDL "cattive", mentre diminuiscono il numero totale di particelle LDL nel flusso sanguigno.
Pertanto, abbassare l'assunzione di carboidrati può migliorare la salute del cuore.
Terapeutico per vari disturbi cerebrali
Il tuo cervello ha bisogno di glucosio perché alcune parti di esso possono bruciare solo questo tipo di zucchero. Ecco perché il fegato produce glucosio dalle proteine quando non entrano carboidrati.
Tuttavia, gran parte del tuo cervello può anche bruciare chetoni, che si formano durante la fame o quando l'assunzione di carboidrati è molto bassa.
Questo è il meccanismo alla base della dieta chetogenica, utilizzata da decenni per trattare l'epilessia nei bambini che non rispondono ai farmaci.
In molti casi, questa dieta può curare i bambini con epilessia. In uno studio, più della metà dei bambini che seguivano una dieta chetogenica ha sperimentato una riduzione maggiore di 50% nel tasso di crisi, mentre 16% è diventato libero da crisi.
Conclusione
Poche cose sono così ben stabilite nella scienza nutrizionale come gli immensi benefici per la salute delle diete a basso contenuto di carboidrati.
Queste diete non solo possono migliorare il colesterolo, la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue, ma riducono anche l'appetito, aumentano la perdita di peso e abbassano i trigliceridi.
Se sei curioso di migliorare la tua salute, potresti prendere in considerazione una di queste diete.
Le fonti includono; Pubmed.gov (collegamento), The New England Journal of medicine (collegamento), Pubmed.gov (collegamento), Pubmed.gov (collegamento, collegamento), JAMA (collegamento), Nutrizione e metobolismo (collegamento), centro nutrizionale (collegamento)
