Vegankost är allmänt känt för att hjälpa människor att gå ner i vikt. Men att följa en vegansk livsstil erbjuder också en rad ytterligare hälsofördelar.
Till att börja med kan en vegansk kost hjälpa dig att behålla ett hälsosamt hjärta. Dessutom kan denna diet ge visst skydd mot typ 2-diabetes och vissa cancerformer.
Vegan vs vegetarian
Den största skillnaden mellan vegetarianer och veganer är att medan vegetarianer inte äter kött (inklusive kor, grisar, kyckling och fisk), konsumerar de mejeriprodukter, ägg eller båda. Men den veganska kosten utesluter också alla produkter med animaliska ingredienser.
Den veganska livsstilsdieten är därför mer restriktiv, med människor som måste tänka mer på var de får alla sina näringsämnen ifrån för att säkerställa att de uppfyller sina dagliga näringsbehov.
I den här artikeln listar vi 6 vetenskapsbaserade fördelar med vegansk kost.
Det kan hjälpa dig att gå ner i övervikt
Fler och fler människor vänder sig till växtbaserad kost i hopp om att gå ner i övervikt.
Detta kanske inte är för ingenting.
Många observationsstudier visar att veganer i allmänhet är smalare och har ett lägre kroppsmassaindex (BMI) än icke-veganer.
Dessutom rapporterar flera randomiserade kontrollerade studier - guldstandarden inom vetenskaplig forskning - att vegankost är mer effektiv för viktminskning än dieterna de är jämfört med.
I en forskning En vegansk kost hjälpte deltagarna att gå ner 4 kg mer än en kontrolldiet under en 18-veckors studieperiod.
Intressant nog gick deltagarna på vegandieten ner mer i vikt än de på en kaloribegränsad diet, även om vegangrupperna fick äta tills de kände sig mätta.
Dessutom drog en nyligen genomförd liten studie som jämförde viktminskningseffekterna av fem olika dieter slutsatsen att vegetariska och veganska dieter var lika väl accepterade som semi-vegetariska och vanliga västerländska dieter.
Även om de inte följde sina dieter perfekt, förlorade de vegetariska och vegangrupperna fortfarande något mer än de som följde en vanlig västerländsk diet.
Vegansk kost har en naturlig tendens att minska ditt kaloriintag. Detta gör dem effektiva för att främja viktminskning utan att aktivt fokusera på att minska kalorierna.
En vegansk kost är rikare på vissa näringsämnen
När du byter från en typisk västerländsk kost till en vegansk kost tar du helt bort kött och animaliska produkter.
Det är oundvikligt med den veganska livsstilen att du måste bygga tyngre på andra livsmedel. I händelse av att du väljer en vegansk kost av helt obearbetade livsmedel bör du tänka på fullkorn, frukt, grönsaker, bönor, ärtor, nötter och frön.
Eftersom dessa livsmedel är en större del av en vegansk kost än en typisk västerländsk kost, kan de bidra till ett högre dagligt intag av vissa nyttiga näringsämnen.
Till exempel har flera studier rapporterat att vegankost tenderar att vara högre i fiber, antioxidanter och nyttiga växtföreningar. De verkar också vara rikare på kalium, magnesium, folat och vitaminerna A, C och E.
"Varje prestation börjar med beslutet att försöka."
Men alla veganska dieter är inte skapade lika.
Till exempel kan dåligt planerad vegankost innehålla otillräckliga mängder essentiella fettsyror, vitamin B12, järn, kalcium, jod eller zink. Det är därför viktigt att hålla sig borta från de näringsfattiga, veganska snabbmatsalternativen. Basera istället din kost på näringsrika hela växter och berikade livsmedel. Du kan också överväga ytterligare B12-tillskott.
Den veganska livsstilen verkar förbättra njurfunktionen och sänka blodsockernivåerna
Att bli vegan kan också ha fördelar för typ 2-diabetes och försämrad njurfunktion.
Veganer har generellt lägre blodsockernivåer, högre insulinkänslighet och upp till 50-78% mindre risk att utveckla typ 2-diabetes.
Faktum är att studier rapporterar att vegankost sänker blodsockernivåerna hos diabetiker mer än de allmänt rekommenderade dieterna från American Diabetes Association (ADA), American Heart Association (AHA) och National Cholesterol Education Program (NCEP) i USA.
I en forskning 43% av deltagarna som följde en vegansk kost kunde sänka sin dos av blodsockersänkande medicin, jämfört med endast 26% i gruppen som följde en ADA-rekommenderad diet.
Andra studier rapporterar att diabetiker som ersätter köttprotein med vegetabiliskt protein kan minska risken för dålig njurfunktion.
Dessutom rapporterar flera studier att en vegansk livsstilsdiet helt kan lindra symtomen på systemisk distal polyneuropati – ett tillstånd hos diabetiker som orsakar skarp, brännande smärta.
En vegansk kost kan skydda mot vissa cancerformer
Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) kan ungefär en tredjedel av alla cancerformer förebyggas av faktorer under din kontroll, inklusive kost.
Att till exempel äta baljväxter regelbundet kan minska risken för kolorektal cancer med cirka 9-18%.
Forskning tyder också på att att äta minst sju portioner färsk frukt och grönsaker per dag kan minska risken att dö i cancer med så mycket som 15%.
Veganer äter generellt betydligt mer baljväxter, frukt och grönsaker än icke-veganer. Detta kan förklara varför en nyligen genomförd granskning av 96 studier visade att veganer drar nytta av en 15% lägre risk att utveckla eller dö i cancer.
Dessutom innehåller vegankost i allmänhet mer sojaprodukter, vilket kan ge ett visst skydd mot bröstcancer.
Att undvika vissa animaliska produkter kan också bidra till att minska risken för prostata-, bröst- och tjocktarmscancer.
Det kan bero på att vegankost inte innehåller rökt eller bearbetat kött och kött som tillagas vid höga temperaturer, vilket tros främja vissa typer av cancer. Veganer undviker också mejeriprodukter, vilket vissa studier visar kan öka risken för prostatacancer något.
Å andra sidan finns det också vissa bevis för att mejeriprodukter kan bidra till att minska risken för andra cancerformer, såsom kolorektal cancer. Därför är det troligt att undvikande av mejeriprodukter inte är den lämpliga faktorn som sänker den totala risken för cancer hos veganer.
Det är viktigt att notera att dessa studier är observationsbaserade. De gör det omöjligt att avgöra den exakta orsaken till att veganer har en lägre risk för cancer när de följer den veganska livsstilen.
Men tills forskarna vet mer verkar det vara klokt att fokusera på att öka mängden färsk frukt, grönsaker och baljväxter du äter varje dag, samtidigt som du begränsar din konsumtion av processat, rökt och överkokt kött så mycket som möjligt.
Att äta veganskt resulterar i en lägre risk för hjärtsjukdomar
Att äta färsk frukt, grönsaker, baljväxter och fibrer är kopplat till en lägre risk för hjärtsjukdomar.
Alla dessa livsmedel äts i allmänhet i stora mängder i välplanerad vegankost.
Observationell studier att jämföra veganer med vegetarianer och den allmänna befolkningen tyder på att människor enligt den veganska livsstilen verkar dra nytta av en 75% lägre risk att utveckla högt blodtryck.
Veganer kan också ha en upp till 42% lägre risk att dö i hjärtsjukdom.
Dessutom rapporterar flera randomiserade kontrollerade studier att vegankost är mycket effektivare för att sänka blodsocker, LDL-kolesterol och totalkolesterolnivåer än de dieter de är jämfört med.
Detta kan vara särskilt fördelaktigt för hälsa av hjärtat, eftersom sänkning av högt blodtryck, kolesterol och blodsockernivåer kan minska risken för hjärtsjukdomar med så mycket som 46%.
Jämfört med befolkningen i allmänhet konsumerar veganer också mer fullkorn och nötter, vilket demonstrerade båda är bra för ditt hjärta.
En vegansk kost kan minska smärta i artrit
Flera studier har rapporterat att en vegansk kost har positiva effekter på personer med olika typer av artrit.
I en studie tilldelades 40 deltagare med artrit slumpmässigt att fortsätta äta sin allätande kost eller att byta till en växtbaserad, växtbaserad kost under 6 veckor.
De som följde vegansk kost rapporterade högre energinivåer och bättre allmän funktion än de som följde deras diet gör det inte ändrats.
Två andra studier undersökte effekterna av en probiotikarik vegansk rågrönsaksdiet på symtom på reumatoid artrit.
Båda rapporterade att deltagarna i vegangruppen upplevde större förbättring av symtom som smärta, ledsvullnad och morgonstelhet än de som fortsatte sin allätande diet.
Kortfattat
Vegansk kost kan ge en rad hälsofördelar.
Tyvärr är de exakta orsakerna till att dessa fördelar uppstår i stort sett inte helt kända ännu.
Med det i åtanke, tills ytterligare forskning visar något annat, kan öka mängden näringsrika, växtbaserade livsmedel i din kost förmodligen bara gynna dig. Ska du testa den veganska livsstilen?
Källor inklusive DiscoverMagazine (länk), hälsolinje (länk), MedicalNewsToday (länk), Väktaren (länk)
