Diety wegańskie są powszechnie znane z tego, że pomagają ludziom schudnąć. Jednak podążanie za wegańskim stylem życia oferuje również szereg dodatkowych korzyści zdrowotnych.
Na początek dieta wegańska może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca. Ponadto dieta ta może zapewnić pewną ochronę przed cukrzycą typu 2 i niektórymi nowotworami.
Wegańskie vs wegetariańskie
Główna różnica między wegetarianami a weganami polega na tym, że chociaż wegetarianie nie jedzą mięsa (w tym krów, świń, kurczaków i ryb), spożywają produkty mleczne, jajka lub jedno i drugie. Jednak dieta wegańska wyklucza również wszystkie produkty zawierające składniki pochodzenia zwierzęcego.
Dieta wegańska jest zatem bardziej restrykcyjna, a ludzie muszą więcej myśleć o tym, skąd czerpią wszystkie składniki odżywcze, aby zapewnić, że zaspokajają swoje codzienne potrzeby żywieniowe.
W tym artykule wymienimy 6 naukowych zalet diet wegańskich.
Może pomóc Ci zrzucić zbędne kilogramy
Coraz więcej osób decyduje się na dietę roślinną w nadziei na zrzucenie nadwagi.
Może to nie na nic.
Wiele badań obserwacyjnych pokazuje, że weganie są na ogół szczuplejsi i mają niższy wskaźnik masy ciała (BMI) niż nie-weganie.
Ponadto kilka randomizowanych badań kontrolowanych - złoty standard w badaniach naukowych - wykazało, że diety wegańskie są skuteczniejsze w odchudzaniu niż diety, z którymi są porównywane.
W Badania dieta wegańska pomogła uczestnikom schudnąć o 4 kg więcej niż dieta kontrolna w ciągu 18-tygodniowego okresu badania.
Co ciekawe, uczestnicy diety wegańskiej stracili na wadze więcej niż osoby na diecie niskokalorycznej, nawet jeśli grupy wegańskie mogły jeść do momentu, aż poczują się najedzone.
Ponadto niedawne małe badanie porównujące wpływ pięciu różnych diet na utratę wagi wykazało, że diety wegetariańskie i wegańskie były równie dobrze akceptowane, jak diety półwegetariańskie i standardowe diety zachodnie.
Nawet jeśli nie przestrzegały doskonale swojej diety, grupy wegetariańskie i wegańskie nadal straciły nieco więcej na wadze niż te, które stosowały standardową dietę zachodnią.
Diety wegańskie mają naturalną tendencję do zmniejszania spożycia kalorii. To sprawia, że są skuteczne w promowaniu utraty wagi bez konieczności aktywnego skupiania się na zmniejszaniu kalorii.
Dieta wegańska jest bogatsza w określone składniki odżywcze
Jeśli przejdziesz z typowej zachodniej diety na dietę wegańską, całkowicie wyeliminujesz mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego.
W wegańskim stylu życia nieuniknione jest, że będziesz musiał bardziej polegać na innych produktach spożywczych. Jeśli wybierzesz dietę wegańską składającą się z całkowicie nieprzetworzonej żywności, rozważ produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, fasolę, groszek, orzechy i nasiona.
Ponieważ te pokarmy stanowią większą część diety wegańskiej niż typowa dieta zachodnia, mogą przyczyniać się do wyższego dziennego spożycia niektórych korzystnych składników odżywczych.
Na przykład kilka badań wykazało, że diety wegańskie są zwykle bogatsze w błonnik, przeciwutleniacze i korzystne związki roślinne. Wydaje się również, że są bogatsze w potas, magnez, kwas foliowy oraz witaminy A, C i E.
„Każde osiągnięcie zaczyna się od decyzji o spróbowaniu”.
Jednak nie wszystkie diety wegańskie są sobie równe.
Na przykład źle zaplanowane diety wegańskie mogą zawierać niewystarczające ilości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy B12, żelaza, wapnia, jodu lub cynku. Dlatego ważne jest, aby trzymać się z daleka od wegańskich fast foodów o niskiej zawartości składników odżywczych. Zamiast tego oprzyj swoją dietę na bogatych w składniki odżywcze całych roślinach i wzbogaconej żywności. Możesz również rozważyć dodatkowe suplementy witaminy B12.
Wydaje się, że wegański styl życia poprawia czynność nerek i obniża poziom cukru we krwi
Przejście na weganizm może również przynieść korzyści w przypadku cukrzycy typu 2 i pogorszenia czynności nerek.
Weganie mają zwykle niższy poziom cukru we krwi, wyższą wrażliwość na insulinę i do 50-78% rzadziej zapadają na cukrzycę typu 2.
W rzeczywistości badania pokazują, że diety wegańskie obniżają poziom cukru we krwi u diabetyków bardziej niż powszechnie zalecane diety Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego (ADA), Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego (AHA) i Narodowego Programu Edukacji Cholesterolowej (NCEP) w Stanach Zjednoczonych.
W Badania 43% uczestników na diecie wegańskiej było w stanie obniżyć dawkę leków obniżających poziom cukru we krwi, w porównaniu do zaledwie 26% w grupie stosującej dietę zalecaną przez ADA.
Inne badania podają, że diabetycy, którzy zastępują białka mięsne białkami roślinnymi, mogą zmniejszyć ryzyko złej funkcji nerek.
Ponadto kilka badań podaje, że dieta wegańska może całkowicie złagodzić objawy ogólnoustrojowej polineuropatii dystalnej - stanu u diabetyków, który powoduje ostry, piekący ból.
Dieta wegańska może chronić przed niektórymi nowotworami
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) około jednej trzeciej wszystkich nowotworów można zapobiec za pomocą czynników, które można kontrolować, w tym diety.
Na przykład regularne spożywanie roślin strączkowych może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego o około 9-18%.
Badania sugerują również, że spożywanie co najmniej siedmiu porcji świeżych owoców i warzyw dziennie może zmniejszyć ryzyko zgonu z powodu raka nawet o 15%.
Weganie na ogół jedzą znacznie więcej roślin strączkowych, owoców i warzyw niż nie-weganie. Może to wyjaśniać, dlaczego niedawny przegląd 96 badań wykazał, że weganie odnoszą korzyści z niższego ryzyka zachorowania lub śmierci z powodu raka 15%.
Ponadto diety wegańskie są na ogół bogatsze w produkty sojowe, co może zapewnić pewną ochronę przed rakiem piersi.
Unikanie niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego może również pomóc zmniejszyć ryzyko raka prostaty, piersi i okrężnicy.
Może to wynikać z faktu, że diety wegańskie nie obejmują wędzonego lub przetworzonego mięsa oraz mięsa gotowanego w wysokich temperaturach, co uważa się za sprzyjające niektórym rodzajom raka. Weganie unikają również produktów mlecznych, które według niektórych badań mogą nieznacznie zwiększać ryzyko raka prostaty.
Z drugiej strony istnieją również dowody na to, że produkty mleczne mogą pomóc zmniejszyć ryzyko innych nowotworów, takich jak rak jelita grubego. Dlatego jest prawdopodobne, że unikanie produktów mlecznych nie jest odpowiednim czynnikiem obniżającym ogólne ryzyko zachorowania na raka u wegan.
Należy zauważyć, że badania te mają charakter obserwacyjny. Uniemożliwiają ustalenie dokładnego powodu, dla którego weganie mają mniejsze ryzyko zachorowania na raka, jeśli prowadzą wegański styl życia.
Ale dopóki naukowcy nie dowiedzą się więcej, rozsądne wydaje się skupienie się na zwiększeniu ilości spożywanych codziennie świeżych owoców, warzyw i roślin strączkowych, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia przetworzonego, wędzonego i rozgotowanego mięsa.
Jedzenie wegan zmniejsza ryzyko chorób serca
Spożywanie świeżych owoców, warzyw, roślin strączkowych i błonnika wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca.
Wszystkie te produkty są zwykle spożywane w dużych ilościach w dobrze zaplanowanej diecie wegańskiej.
Obserwacyjny studia Porównanie wegan z wegetarianami i ogólną populacją wskazuje, że po wegańskim stylu życia ludzie wydają się odnosić korzyści z niższego ryzyka wystąpienia nadciśnienia tętniczego w przypadku 75%.
Weganie mogą również mieć do 42% mniejsze ryzyko zgonu z powodu chorób serca.
Ponadto kilka randomizowanych, kontrolowanych badań wykazało, że diety wegańskie są znacznie skuteczniejsze w obniżaniu poziomu cukru we krwi, cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego niż diety, do których są porównywane.
Może to być szczególnie korzystne dla zdrowie serca, ponieważ obniżenie wysokiego ciśnienia krwi, cholesterolu i poziomu cukru we krwi może zmniejszyć ryzyko chorób serca nawet o 46%.
W porównaniu z ogólną populacją weganie również spożywają więcej produktów pełnoziarnistych i orzechów wykazano obie są dobre dla twojego serca.
Dieta wegańska może zmniejszyć ból stawów
Wiele badań wykazało, że dieta wegańska ma pozytywne skutki u osób z różnymi typami zapalenia stawów.
W jednym badaniu 40 uczestników z zapaleniem stawów zostało losowo przydzielonych do kontynuowania diety wszystkożernej lub przejścia na dietę roślinną przez 6 tygodni.
Ci, którzy przestrzegali diety wegańskiej, zgłaszali wyższy poziom energii i lepsze ogólne funkcjonowanie niż ci, którzy to robili ich dieta zmieniony.
W dwóch innych badaniach oceniano wpływ bogatej w probiotyki wegańskiej diety surowej na objawy reumatoidalnego zapalenia stawów.
Obaj poinformowali, że uczestnicy grupy wegańskiej doświadczyli większej poprawy w zakresie objawów, takich jak ból, obrzęk stawów i sztywność poranna, niż osoby, które kontynuowały dietę wszystkożerną.
W skrócie
Diety wegańskie mogą przynosić różnorodne korzyści zdrowotne.
Niestety, dokładne powody, dla których występują te korzyści, nie są jeszcze w pełni znane.
Mając to na uwadze, dopóki dalsze badania nie pokażą inaczej, zwiększenie ilości bogatych w składniki odżywcze pokarmów roślinnych w diecie może przynieść jedynie korzyści. Zamierzasz wypróbować wegański styl życia?
Źródła obejmują DiscoverMagazine (połączyć), Healtline (połączyć), MedicalNewsToday (połączyć), Opiekun (połączyć)
