InicioSaúdeA dieta do vinagre de maçã; Isso realmente funciona para perda de peso?

A dieta do vinagre de maçã; Isso realmente funciona para perda de peso?

Tempo de leitura:  5  minutos

Há muitas alegações de saúde em torno do vinagre de maçã, incluindo que ele pode promover a perda de peso. Há algumas evidências de que o ácido acético, um componente do vinagre, pode ajudar a perder peso até certo ponto.
Estudos científicos mostram que o vinagre de maçã pode ter ótimas propriedades para a saúde que podem ajudá-lo a perder peso, além de uma dieta com restrição calórica.

Neste artigo, vamos explicar o que é vinagre de maçã, como ele pode ajudar na perda de peso e se pode contribuir para outros benefícios à saúde.

O que é vinagre de maçã?

O vinagre de maçã vem de maçãs que foram esmagadas, destiladas e fermentadas. Os fabricantes fazem vinagre de maçã fazendo primeiro a sidra de maçã. Para fazer isso, eles misturam maçãs, açúcar e fermento e deixam a mistura fermentar. Esse processo cria álcool. Cepas específicas de bactérias então convertem o álcool em ácido acético. Quando todo o álcool termina, a mistura se transforma em vinagre de maçã.

Pode ser consumido em pequenas quantidades ou como suplemento. Seu alto teor de ácido acético pode ser responsável por seus alegados benefícios à saúde. Embora as recomendações de "dosagem" variem, a maioria é da ordem de 1 a 2 colheres de chá antes ou durante as refeições.

O que o vinagre de maçã pode fazer por você?

O vinagre de maçã tem sido usado há milhares de anos por suas supostas propriedades curativas e como um auxiliar de saúde. Tem sido usado para aumentar a potência, para “desintoxicar”, como antibiótico e até mesmo como tratamento para o escorbuto. Embora ninguém use mais vinagre de maçã como antibiótico, recentemente ele foi recomendado para perda de peso.

O vinagre de maçã ajuda na perda de peso?

Há algumas evidências de que o vinagre de maçã pode ajudar na perda de peso quando as pessoas o combinam com uma dieta de baixa caloria e exercícios regulares. Um estudo de 2018 com 39 pessoas analisou o impacto de uma dieta de baixa caloria e vinagre de maçã em comparação com uma dieta de baixa caloria sem o uso de vinagre de maçã por 12 semanas. Os pesquisadores descobriram o seguinte nos participantes que tomaram vinagre de maçã:

  • diminuição do peso corporal
  • redução da massa gorda visceral e subcutânea
  • um índice de massa corporal (IMC) inferior
  • melhorou seus níveis de colesterol e triglicerídeos.

Essas descobertas sugerem que o vinagre de maçã pode apoiar outros métodos comprovados de perda de peso. Outro pequeno estudo com 20 participantes analisou os efeitos de 20 mililitros de vinagre de maçã por dia na água. Os pesquisadores descobriram um IMC mais baixo em 10 pessoas com sobrepeso e uma glicose em jejum mais baixa nos outros 10 indivíduos com diabetes tipo 2. O vinagre de maçã também pode fazer as pessoas se sentirem saciadas por mais tempo depois de comer por causa da forma como a comida é fornecida.

Outros benefícios para a saúde

O vinagre de maçã pode ter outros benefícios à saúde para algumas pessoas. Muitos estudos sobre o uso de vinagre de cidra de maçã são pequenos, mas há evidências iniciais de que ele pode ajudar com:

  • controle de açúcar no sangue
  • afeta como o alimento é digerido
  • apoiar o tratamento de veias varicosas
  • matar bactérias e fungos prejudiciais

Como essa bebida contém bactérias e fermento, algumas pessoas afirmam que é uma fonte de probióticos. Probióticos são microrganismos que beneficiam a saúde. No vinagre de cidra não refinado, as bactérias e o fermento formam um caroço solto no fundo da garrafa que algumas pessoas chamam de "a mãe". Em inglês, isso é chamado de “a mãe”.

Outros estudos que os cientistas realizaram em ratos mostram que o vinagre de maçã pode ajudar a curar feridas, melhorar a saúde do cérebro e reduzir a pressão arterial. No entanto, os pesquisadores não replicaram esses resultados em humanos, então não está claro se o vinagre de maçã teria os mesmos benefícios. Algumas pessoas afirmam que o vinagre de maçã ajuda o corpo a se livrar das toxinas, mas as evidências científicas não apóiam essa teoria.

Efeitos colaterais

O vinagre de maçã é geralmente seguro, mas pode ter efeitos colaterais ou desvantagens para algumas pessoas. A acidez pode afetar o esmalte dos dentes, especialmente se você consumi-lo sem diluir. Por esse motivo, é uma boa ideia diluir a ingestão em alimentos ou bebidas. Você também pode usar um canudo para beber, para que o esmalte dos dentes seja menos afetado. Outros possíveis efeitos colaterais e interações incluem:

  • náusea
  • refluxo ácido agravado
  • mudando os níveis de insulina
  • agravamento dos baixos níveis de potássio

O vinagre de maçã também pode sobrecarregar os rins se as pessoas tiverem doença renal crônica. Se você tem alguma restrição de saúde, deve sempre consultar um médico antes de tentar este medicamento.


Como usar

Um estudo mais antigo de 2009 descobriu que tomar uma pequena dose de vinagre de maçã diariamente é a maneira mais eficaz de usá-lo para perder peso. Se você quiser beber esta bebida saudável para perder peso, o conselho é adicionar uma pequena quantidade diária em água na proporção de 1:10. Um exemplo disso é 1 a 2 colheres de chá em um copo de água. A dose necessária de ingestão também funciona bem quando misturada com azeite como molho para salada.

Além disso, esta bebida saudável pode apoiar o jejum. A maioria das bebidas, exceto água, chá ou café comum, causa algum grau de resposta à insulina e, portanto, interrompe o jejum. Mas ácidos como suco de limão e vinagre (em pequenas quantidades) têm níveis tão baixos de açúcares, calorias e macronutrientes que não deveriam causar a liberação de insulina. Bom saber!

Resumo

O vinagre de maçã tem uma série de benefícios potenciais à saúde. Alguns estudos científicos indicam que o ácido acético pode ajudar pessoas com excesso de peso a atingir um IMC mais baixo, especialmente quando combinado com a ingestão de menos calorias. O melhor é diluir o produto em água ou adicioná-lo a alimentos e bebidas. Pessoas com problemas crônicos de saúde ou que estejam tomando medicamentos devem consultar seu médico antes de experimentar esta bebida diariamente.

Vários estudos científicos já foram feitos, no entanto, com um tamanho de amostra muito pequeno, e os cientistas ainda precisam fazer mais pesquisas. Veja as referências das fontes de vários artigos científicos no final deste artigo.

Fontes incluindo Research Gate (ligação), Ciência direta (ligação), Biociência, Biotecnologia e Bioquímica (ligação), PUB.MED (ligação)

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