Bei der Wahl zwischen Bio-Kaffee und herkömmlichem Kaffee steht außer Frage, dass Bio-Kaffee die gesündere Option ist. Während Bio-Kaffee ohne schädliche Pestizide angebaut wird, sind die Standards für eine wirklich gesunde Tasse Kaffee nicht ausreichend. Der gesündeste Kaffee geht über Bio hinaus und gilt auch als Kaffeespezialität. Er wird gründlich auf Schimmel und Mykotoxine getestet und in einer rauchfreien Maschine geröstet, um gefährliche Nebenprodukte wie Acrylamid zu reduzieren.
Ist Bio-Kaffee besser für Ihre Gesundheit?
Bio-Kaffee ist sicherlich gesünder als seine herkömmlichen Gegenstücke, da er ohne Gesundheitsschäden durch Pestizide, Herbizide oder Fungizide angebaut wird, aber nicht perfekt ist. Konventionell angebauter Kaffee ist aus Gründen der Perspektive eines der am meisten chemisch behandelten Getränke auf dem Markt. Diese Chemikalien werden nicht nur mit großen Mengen chemischer Düngemittel und Pestizide angebaut, die Ihre Gesundheit schädigen können, sondern sie schädigen häufig auch sowohl die Kaffeebauern als auch die Ökosysteme, die mit ihnen in Kontakt kommen. Aber auch Bio-Kaffee kann zu kurz kommen. Beispielsweise berücksichtigt die Bio-Zertifizierung keine wesentlichen Faktoren wie die Qualität der Kaffeebohnen oder die Prüfung auf Schimmel und Mykotoxine. Das Bio-Label garantiert auch nicht, dass Kaffeehersteller ihre Bohnen auf die sicherste Weise geröstet haben, um unsichere Nebenprodukte zu vermeiden und die gesunden Antioxidantien des Kaffees zu erhalten.
3 Dinge, die Bio-Kaffee gesund machen
Während Bio-Kaffee nicht alle Kriterien für das gesündeste Getränk erfüllt, kommt er Ihrer Gesundheit, der Umwelt und den Bauern, die ihn anbauen, zugute.
Bio-Kaffee wird ohne Pestizide, Herbizide oder Fungizide angebaut
Mehr als 97% der weltweiten Kaffeebohnen sind nicht biologisch und werden mit Pestiziden, Herbiziden, Fungiziden und anderen Chemikalien behandelt. Und leider landen diese Chemikalien auch in Ihrem Kaffee. In Entwicklungsländern wie Kolumbien, Indonesien und Brasilien, in denen der größte Teil des Kaffees angebaut wird, gibt es kaum oder gar keine Vorschriften für die verwendeten Chemikalien und Pestizide, sodass die Landwirte ihre Pflanzen mit nahezu allem besprühen können. Tatsächlich sind einige der Chemikalien, die diese Landwirte verwenden, Chemikalien, die in Amerika, Europa und Japan wegen ihrer gesundheitsschädlichen Auswirkungen bereits verboten sind. Da Bio-Kaffee ohne diese Toxine angebaut wird, ist es klar, dass Bio-Bohnen eine gesündere Wahl sind, wenn Sie eine Tasse Kaffee ohne Pestizidrückstände konsumieren.
Bessere Boden- und Wasserqualität
Der ökologische Landbau führt nicht nur zu Kaffee, der für den menschlichen Verzehr sicherer ist, sondern ist auch für die Umwelt, in der der Kaffee angebaut wird, wesentlich vorteilhafter. Ohne giftige Chemikalien müssen die Landwirte nachhaltigere Methoden für den Kaffeeanbau anwenden. Diese Praktiken haben nachweislich die Nährstoffe im Boden erheblich erhöht. Eine solche umweltfreundliche Kaffeeanbaumethode ist die Verwendung von "Schattenbäumen", um Kaffeepflanzen auf natürliche Weise vor übermäßiger Sonneneinstrahlung zu schützen. Schattenbäume halten die Kaffeebohnen in Top-Zustand und ihr Laub liefert zusätzliche Nährstoffe für den Boden, was zu Kaffeebohnen höherer Qualität führt. Schattenbäume machen chemische Pestizide überflüssig und erhalten das lokale Ökosystem, indem sie saubereren Boden und sauberes Wasser schaffen, was wiederum zur Bekämpfung der Entwaldung und zur Senkung des Kohlendioxidgehalts beiträgt!
Sicherer für Kaffeebauern
Bio-Kaffee ist nicht nur gesünder für den persönlichen Verzehr und nachhaltiger für die Umwelt, sondern auch sicherer für Kaffeebauern! Von einem Forschung Unter 81 Kaffeebauern im Osten Jamaikas leiden die meisten unter mindestens einem negativen gesundheitlichen Effekt im Zusammenhang mit dem Umgang mit Pestiziden. Wenn Kaffee jedoch biologisch angebaut wird, kommen fleißige Kaffeebauern nicht mehr mit gefährlichen Chemikalien in Kontakt, wodurch ein gesünderes und glücklicheres Arbeitsumfeld entsteht.
4 Gründe, warum Bio-Kaffee nicht der gesündeste Kaffee ist
Es geht nicht um die Qualität der Bohnen
Nur weil ein Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau ist, bedeutet dies nicht, dass die Kaffeebohnen von hoher Qualität sind. Die Specialty Coffee Association (SCA) Es gibt drei qualitätsbasierte Kategorien von Kaffee: Spezialqualität, Premium-Qualität und Unter-Spezialqualität. Spezialität ist Kaffee von höchster Qualität. Um einen Kaffee zu bewerten, suchen erfahrene Kaffeetester nach schwerwiegenden Fehlern im Kaffee wie nicht gereiften Bohnen, Kaffeepads, sauren Bohnen sowie nach geringfügigen Fehlern wie vorhandenen Spreu, gebrochenen oder abgebrochenen Bohnen, geringfügigen Insektenschäden sowie kleinen Stöcken und Steinen . Um als Kaffeespezialität zu gelten, müssen die Bohnen eine weitgehend einheitliche Größe haben, einen unverwechselbaren Körper, Geschmack, Aroma und einen gesunden Feuchtigkeitsgehalt aufweisen (zwischen 9-13%). Kaffeespezialitäten haben normalerweise auch komplexere Aromen.
Bio-Kaffee kann Schimmel und Mykotoxine enthalten
Nur weil Kaffee biologisch ist, heißt das nicht, dass er frei von schädlichen Pilzen und Mykotoxinen ist. Aufgrund der schlechten Handhabung und Lagerung können Kaffeebohnen häufig Mykotoxin-produzierende Pilze entwickeln, die eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursachen können. Die Exposition gegenüber Schimmel und Mykotoxinen kann viele gesundheitliche Probleme verursachen, wie z. Müdigkeit, Mitochondrienfunktion, Gedächtnisprobleme, Gehirnnebel, Nachtschweiß, Haarausfall, DNA-Schäden, Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen, Alzheimer-Krankheit, Parkinson-Krankheit und Krebs Lesen Sie daher unbedingt die Verpackung und suchen Sie nach Beweisen von Drittanbietern, um dies sicherzustellen sind, dass Ihr Kaffee Schimmel und Mykotoxin frei ist!
Bio-Kaffee kann falsch geröstet werden
Der Kauf von Bio-Kaffee kann zwar sicherstellen, dass er frei von Pestizidrückständen ist, bedeutet jedoch nicht, dass er ordnungsgemäß geröstet wurde. Viele beliebte Kaffeemarken rösten ihre Bohnen heutzutage bei zu hohen Temperaturen, was nachteilige Folgen hat. Dies kann zu gefährlichen Nebenprodukten des Röstens wie HCAs und Acrylamid führen, die in Ihren Blutkreislauf gelangen, das Nervensystem schädigen und das Krebsrisiko erhöhen können. Alternativ rösten die gesündesten Kaffeemarken ihre Bohnen in kleinen Mengen in einer rauchfreien Maschine. Dies stellt nicht nur sicher, dass jede Bohne gleichmäßiger mit weniger verbrannten Rändern geröstet wird, sondern beseitigt auch die schädlichsten Substanzen und erhöht gesunde Antioxidantien wie Chlorogensäure.
Bio-Kaffee muss nicht im Labor getestet werden
Während seit langem behauptet wird, dass die Pestizidrückstände auf Kaffeebohnen während des Röstprozesses entfernt werden, legen neue Studien nahe, dass bis zu 10% dieser Chemikalien in die Kaffeebohne gelangen können. Dies bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass Pestizide in Ihrer schönen Tasse Kaffee landen. Es stellt sich heraus, dass die Exposition gegenüber Pestiziden zu negativen gesundheitlichen Folgen führen kann, wie Atemwegserkrankungen, hormonelle Ungleichgewichte, niedriger IQ und ADHS bei Kindern, geschwächtes Immunsystem und Krebs (normalerweise in Brust, Prostata und Eierstöcken). Der sicherste Kaffee ist einer davon wird von einer externen Organisation zur Rechenschaft gezogen, wobei jede Charge gründlich auf verschiedene Arten von Pestizidrückständen und andere übliche gesundheitsschädliche Substanzen wie z Ochratoxin EIN, Aflatoxin, Acrylamid, Schimmel und Hefe. Nur mit solchen Testergebnissen können Sie 100% sicher sein, dass der Kaffee, den Sie erhalten, so gesund wie möglich ist!
Sie fragen sich, welche Kaffeebohnen die wenigsten Mykotoxine enthalten? Laut biohackerslab.com wurden die folgenden Kaffeemarken auf die geringsten Mykotoxine getestet.
- Reiner Kaffee
- Kaffee mit natürlicher Kraft
- Kugelsicherer Kaffee
- Kion Kaffee
- Spitzenleistung Kaffee
- Lifeboost-Kaffee
- Achtsamer Kaffee
Quellen sind Biohackerslab.com (Verknüpfung), Academia edu (Verknüpfung)
