维生素 C（也称为 L-抗坏血酸）是最受关注的维生素之一。由于其增强免疫力的潜力，这种营养素具有特殊的电荷。但吹捧维生素 C 缩短普通感冒的能力实际上否定了维生素 C 的作用及其在体内的作用。
这种抗氧化剂不是由身体自然制造的，因此从富含维生素 C 的食物中获取它至关重要。维生素 C 存在于各种食物中，包括红辣椒和青椒、柑橘类水果、猕猴桃、西兰花、西红柿和抱子甘蓝。
根据美国国立卫生研究院的数据，建议成年女性每天摄入 75 毫克 (mg) 维生素 C，成年男性每天摄入 90 毫克。NIH） 在美国。大多数人通常仅通过饮食就能获得足够的营养。
我们列出了体内含有足够维生素 C 的 6 大好处。
维生素C增强免疫系统
也许维生素 C 最著名的好处是它对免疫系统的积极影响。在以前的研究中，维生素 C 已被证明可以通过防止氧化来支持免疫系统 强调, 帮助杀死细菌并减少组织损伤的机会。已证明缺乏这种维生素会增加感染率。一旦开始吸鼻涕，补充维生素 C 不太可能阻止您感冒，但它可以帮助您更快恢复。
维生素 C 的抗氧化特性有助于预防慢性疾病
维生素 C 的许多好处都可以追溯到它的抗氧化特性。抗氧化剂可以中和自由基，自由基是体内产生的挥发性有害物质，会对细胞和组织造成损害。抗氧化剂可以预防严重的健康问题，如癌症或心脏病。然而，还需要更多的研究——尤其是那些涉及人类参与者的研究——来证明维生素 C 是否可以专门预防癌症或心血管疾病。
维生素 C 在改善大脑功能方面发挥作用
维生素 C 还在神经递质合成和认知功能中发挥作用。神经递质对于将信息从大脑发送到身体其他部位很重要，根据 昆士兰大学 在澳大利亚。更多的维生素 C 可能与大脑功能增强有关。 2017 年发表的先前研究发现，与认知受损的参与者相比，认知完整的研究参与者的维生素 C 浓度更高。
维生素 C 与铁结合可促进吸收
维生素 C 的另一个优点是它与体内其他维生素和矿物质（如铁）的相互作用。铁支持适当的生长和发育，帮助身体在全身供应氧气，并帮助制造某些激素。非血红素铁（植物中发现的铁类型）可能难以被人体吸收，但与非血红素铁同时食用维生素 C（最好是血红素铁，通常存在于肉类和海鲜中）导致更好的吸收。
富含抗氧化剂的维生素 C 保护眼睛
一些专门研究人眼的专家和组织指出，维生素 C 可以降低患白内障的风险，还有助于减缓与年龄相关的黄斑变性 (AMD) 的进展。特别是，之前的研究发现，每天服用 500 毫克作为每日补充剂的一部分，可以减缓中度 AMD 患者的疾病进展，这可能是因为其抗氧化特性。尽管如此，在长期服用补充剂之前，始终建议咨询您的眼科医生或医生。
维生素C促进胶原蛋白合成
根据美国国立卫生研究院的说法，身体依赖维生素 C 来合成胶原蛋白，胶原蛋白存在于身体周围的结缔组织中。足够水平的维生素 C 对胶原蛋白的产生至关重要。胶原蛋白是体内最丰富的蛋白质，在结缔组织中起着至关重要的作用，例如我们器官中的结缔组织，当然还有我们的头发、皮肤和指甲。
正如一些健康和美容专家所说，您可能知道胶原蛋白是防止皮肤老化的救星。一项研究发现，在皮肤上局部涂抹维生素 C 会增加胶原蛋白的生成，并使皮肤看起来更年轻。增加的胶原蛋白合成也意味着维生素 C 有助于伤口愈合。
最后关于维生素C
维生素 C 在人体的许多过程中发挥着重要作用，从改善皮肤健康到降低中风风险。大多数人只要吃大量的水果和蔬菜，就能毫不费力地满足他们的日常需求。
