من المعروف عمومًا أن الأنظمة الغذائية النباتية تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن اتباع أسلوب حياة نباتي يوفر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية الإضافية.
بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن يساعدك النظام الغذائي النباتي في الحفاظ على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، قد يوفر هذا النظام الغذائي بعض الحماية ضد مرض السكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.
نباتي مقابل نباتي
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين النباتيين والنباتيين في أنه بينما لا يأكل النباتيون اللحوم (بما في ذلك الأبقار والخنازير والدجاج والأسماك) ، فإنهم يستهلكون منتجات الألبان أو البيض أو كليهما. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي النباتي يستبعد أيضًا جميع المنتجات التي تحتوي على مكونات حيوانية.
وبالتالي ، فإن النظام الغذائي لأسلوب الحياة النباتي أكثر تقييدًا ، حيث يتعين على الأشخاص التفكير أكثر في المكان الذي يحصلون فيه على جميع العناصر الغذائية لضمان تلبية احتياجاتهم الغذائية اليومية.
في هذه المقالة ، سنقوم بإدراج 6 فوائد علمية للأنظمة الغذائية النباتية.
يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن الزائد
يتجه المزيد والمزيد من الناس إلى النظم الغذائية النباتية على أمل التخلص من الوزن الزائد.
قد لا يكون هذا من أجل لا شيء.
تظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن النباتيين بشكل عام أنحف ولديهم مؤشر كتلة جسم أقل (BMI) من غير النباتيين.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من التجارب العشوائية المضبوطة - المعيار الذهبي في البحث العلمي - إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فاعلية في إنقاص الوزن من الأنظمة الغذائية التي تتم مقارنتها بها.
في ابحاث ساعد اتباع نظام غذائي نباتي المشاركين على فقدان 4 كيلوغرامات أكثر من نظام غذائي خلال فترة دراسة مدتها 18 أسبوعًا.
ومن المثير للاهتمام أن المشاركين في النظام الغذائي النباتي فقدوا وزنًا أكبر من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا محدود السعرات الحرارية ، حتى لو سُمح للمجموعات النباتية بتناول الطعام حتى شعروا بالشبع.
بالإضافة إلى ذلك ، خلصت دراسة صغيرة حديثة قارنت تأثيرات فقدان الوزن لخمسة أنظمة غذائية مختلفة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية مقبولة تمامًا مثل الأنظمة الغذائية الغربية شبه النباتية والقياسية.
حتى لو لم يتبعوا نظامهم الغذائي تمامًا ، فإن المجموعات النباتية والنباتية لا تزال تفقد وزنًا أكبر قليلاً من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غربيًا قياسيًا.
تميل الأنظمة الغذائية النباتية بشكل طبيعي إلى تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. هذا يجعلها فعالة في تعزيز فقدان الوزن دون الحاجة إلى التركيز بنشاط على خفض السعرات الحرارية.
النظام الغذائي النباتي أكثر ثراءً في بعض العناصر الغذائية
إذا قمت بالتبديل من نظام غذائي غربي نموذجي إلى نظام غذائي نباتي ، فإنك تقضي تمامًا على اللحوم والمنتجات الحيوانية.
في نمط الحياة النباتي ، لا مفر من الاعتماد بشكل أكبر على الأطعمة الأخرى. إذا اخترت نظامًا غذائيًا نباتيًا من الأطعمة غير المصنعة تمامًا ، ففكر في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والبذور.
نظرًا لأن هذه الأطعمة تشكل جزءًا أكبر من النظام الغذائي النباتي مقارنة بالنظام الغذائي الغربي النموذجي ، فإنها يمكن أن تساهم في زيادة المدخول اليومي لبعض العناصر الغذائية المفيدة.
على سبيل المثال ، أفادت العديد من الدراسات أن الأنظمة الغذائية النباتية تميل إلى أن تكون أعلى في الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة. كما يبدو أنها أكثر ثراءً في البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك والفيتامينات A و C و E.
"يبدأ كل إنجاز مع قرار المحاولة."
ومع ذلك ، ليست كل الأنظمة الغذائية النباتية متساوية.
على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي النظم الغذائية النباتية سيئة التخطيط على كميات غير كافية من الأحماض الدهنية الأساسية ، وفيتامين ب 12 ، والحديد ، والكالسيوم ، واليود ، والزنك. لذلك من المهم الابتعاد عن خيارات الوجبات السريعة النباتية منخفضة العناصر الغذائية. بدلًا من ذلك ، اجعل نظامك الغذائي يعتمد على النباتات الكاملة الغنية بالمغذيات والأطعمة المدعمة. يمكنك أيضًا التفكير في تناول مكملات إضافية من فيتامين ب 12.
يبدو أن نمط الحياة النباتي يحسن وظائف الكلى ويخفض نسبة السكر في الدم
يمكن أن يكون للنباتيين أيضًا فوائد لمرض السكري من النوع 2 وتدهور وظائف الكلى.
عادة ما يكون لدى النباتيين مستوى منخفض من السكر في الدم ، وحساسية أعلى للأنسولين وما يصل إلى 50-78% أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية تخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري أكثر من الأنظمة الغذائية الموصى بها عادةً من قبل الجمعية الأمريكية للسكري (ADA) ، وجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، والبرنامج الوطني لتعليم الكوليسترول (NCEP) في الولايات المتحدة.
في ابحاث 43% من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا تمكنوا من خفض جرعاتهم من أدوية خفض نسبة السكر في الدم ، مقارنة بـ 26% فقط في المجموعة التي تتبع نظامًا غذائيًا موصى به من ADA.
تشير دراسات أخرى إلى أن مرضى السكر الذين يستبدلون بروتينات اللحوم ببروتينات نباتية يمكن أن يقللوا من خطر ضعف وظائف الكلى لديهم.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يخفف تمامًا من أعراض اعتلال الأعصاب القاصي الشامل - وهي حالة لدى مرضى السكر تسبب ألمًا حادًا وحرقًا.
يمكن أن يحمي النظام الغذائي النباتي من بعض أنواع السرطان
وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يمكن منع حوالي ثلث السرطانات عن طريق عوامل يمكنك السيطرة عليها ، بما في ذلك النظام الغذائي.
على سبيل المثال ، يمكن أن يقلل تناول البقوليات بانتظام من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بحوالي 9-18%.
تشير الأبحاث أيضًا إلى أن تناول ما لا يقل عن سبع حصص من الفواكه والخضروات الطازجة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة تصل إلى 15%.
يأكل النباتيون عمومًا المزيد من البقوليات والفواكه والخضروات أكثر من غير النباتيين. قد يفسر هذا سبب اكتشاف مراجعة حديثة لـ 96 دراسة أن النباتيين يستفيدون من مخاطر أقل من 15% للإصابة بالسرطان أو الوفاة بسببه.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأنظمة الغذائية النباتية أعلى بشكل عام في منتجات الصويا ، والتي قد توفر بعض الحماية ضد سرطان الثدي.
يمكن أن يساعد تجنب بعض المنتجات الحيوانية أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي والقولون.
قد يرجع ذلك إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية لا تشمل اللحوم المدخنة أو المصنعة ، واللحوم المطبوخة في درجات حرارة عالية ، والتي يُعتقد أنها تعزز أنواعًا معينة من السرطان. يتجنب النباتيون أيضًا منتجات الألبان ، والتي تظهر بعض الدراسات أنها يمكن أن تزيد قليلاً من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
من ناحية أخرى ، هناك أيضًا بعض الأدلة على أن منتجات الألبان يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطان ، مثل سرطان القولون والمستقيم. لذلك ، من المحتمل أن تجنب منتجات الألبان ليس هو العامل المناسب الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى النباتيين.
من المهم ملاحظة أن هذه الدراسات ذات طبيعة رصدية. إنهم يجعلون من المستحيل معرفة السبب الدقيق الذي يجعل النباتيين أقل عرضة للإصابة بالسرطان عند اتباع نمط الحياة النباتي.
ولكن حتى يعرف الباحثون المزيد ، يبدو من الحكمة التركيز على زيادة كمية الفواكه والخضروات والبقوليات الطازجة التي تتناولها كل يوم ، مع الحد من استهلاكك للحوم المصنعة والمدخنة والمفرطة في الطهي.
يؤدي تناول نباتي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
ارتبط تناول الفواكه والخضروات والبقوليات والألياف الطازجة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
يتم تناول كل هذه الأطعمة بشكل عام بكميات كبيرة في نظام غذائي نباتي جيد التخطيط.
المراقبة دراسات تشير مقارنة النباتيين بالنباتيين وعامة السكان إلى أنه باتباع نمط الحياة النباتي ، يبدو أن الناس يستفيدون من 75% أقل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
قد يكون لدى النباتيين أيضًا مخاطر أقل للوفاة بأمراض القلب تصل إلى 421TTP1T.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات العشوائية المضبوطة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية أكثر فاعلية في خفض نسبة السكر في الدم وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي مقارنة بالأنظمة الغذائية التي تتم مقارنتها بها.
يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لـ صحة من القلب ، حيث أن خفض ضغط الدم المرتفع ومستويات الكوليسترول والسكر في الدم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 461 تيرابايت.
بالمقارنة مع عامة السكان ، يستهلك النباتيون أيضًا المزيد من الحبوب الكاملة والمكسرات مبرهن كلاهما جيد لقلبك.
يمكن لنظام غذائي نباتي أن يقلل من آلام التهاب المفاصل
أفادت دراسات متعددة أن النظام الغذائي النباتي له آثار إيجابية على الأشخاص المصابين بأنواع مختلفة من التهاب المفاصل.
في إحدى الدراسات ، تم اختيار 40 مشاركًا مصابًا بالتهاب المفاصل بشكل عشوائي للاستمرار في تناول نظامهم الغذائي أو التحول إلى نظام غذائي نباتي لمدة 6 أسابيع.
أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أفادوا بمستويات طاقة أعلى وعمل أفضل بشكل عام من أولئك الذين اتبعوها نظامهم الغذائي تغير.
فحصت دراستان أخريان آثار اتباع نظام غذائي نباتي خام غني بالبروبيوتيك على أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
أفاد كلاهما أن المشاركين في المجموعة النباتية شهدوا تحسنًا أكبر في الأعراض مثل الألم وتورم المفاصل وتيبس الصباح من أولئك الذين استمروا في نظامهم الغذائي.
باختصار
يمكن أن توفر الأنظمة الغذائية النباتية مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
لسوء الحظ ، فإن الأسباب الدقيقة لحدوث هذه الفوائد غير معروفة إلى حد كبير بعد.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، حتى تظهر المزيد من الأبحاث خلاف ذلك ، فإن زيادة كمية الأطعمة الغنية بالمغذيات والنباتية في نظامك الغذائي قد تفيدك فقط. هل ستختبر أسلوب الحياة النباتي؟
تتضمن المصادر DiscoverMagazine (حلقة الوصل) ، Healtline (حلقة الوصل) ، MedicalNewsToday (حلقة الوصل)، الحارس (حلقة الوصل)
