苹果醋有许多健康方面的主张，包括它可以促进减肥。有证据表明，醋酸是醋的成分，在一定程度上有助于减肥。
科学研究表明，苹果醋除了限制热量的饮食外，还具有很好的健康特性，可以帮助您减轻体重。
在本文中，我们将解释什么是苹果醋，它如何帮助减肥以及它是否对其他健康有益。
什么是苹果醋？
苹果酒醋来自经过压碎，蒸馏然后发酵的苹果。制造商首先制造苹果酒来制造苹果醋。为此，他们将苹果，糖和酵母混合在一起，让混合物发酵。这个过程会产生酒精。然后，特定的细菌菌株会将酒精转化为乙酸。当所有酒精都煮完后，混合物变成苹果醋。
它可以少量食用或作为补充。其高乙酸含量可能是其据称对健康有益的原因。虽然“剂量”建议有所不同，但大多数在饭前或饭后约1至2茶匙。
苹果醋可以为您做什么？
苹果醋已被使用了数千年，因为它们具有治愈功能，并可以作为保健剂。它已被用于增强效力，“排毒”，作为抗生素，甚至用于治疗坏血病。尽管没有人再使用苹果醋作为抗生素了，但最近却因减肥而受到吹捧。
苹果醋可以帮助减肥吗？
有证据表明，苹果醋与低热量饮食和经常运动相结合可以帮助减肥。 2018年的一项针对39人的研究分析了低热量饮食和苹果酒醋与12周未使用苹果醋的低热量饮食相比的影响。研究人员在服用苹果醋的参与者中发现以下内容：
- 体重减轻
- 减少内脏和皮下脂肪量
- 较低的体重指数（BMI）
- 改善了他们的胆固醇和甘油三酸酯水平。
这些发现表明苹果醋可以支持其他减肥方法。另一项由20名参与者参加的小型研究调查了每天20毫升苹果醋在水中的影响。研究人员发现，这10名超重人群的BMI较低，而其他10位2型糖尿病的受试者的空腹血糖较低。
其他健康益处
苹果醋对某些人可能还有其他健康益处。关于苹果醋的使用的许多研究都很少，但是有早期证据表明它可以帮助：
- 控制血糖
- 影响食物的消化方式
- 支持静脉曲张的治疗
- 杀死有害细菌和真菌
由于这种饮料含有细菌和酵母，因此有人声称它是益生菌的来源。益生菌是有益于健康的微生物。在未精制的苹果醋中，细菌和酵母在瓶底形成疏松的团块，有人称其为“母亲”。用英语将其称为“母亲”。
科学家在大鼠中进行的其他研究表明，苹果醋可以帮助伤口愈合，增加大脑健康并降低血压。但是，研究人员尚未在人体中复制这些结果，因此尚不清楚苹果醋是否具有相同的益处。有人声称苹果醋可以帮助人体清除毒素，但是科学证据并不支持这种理论。
副作用
苹果醋通常是安全的，但对某些人来说可能有副作用或弊端。酸度会影响牙釉质，特别是如果不经稀释就食用。因此，稀释食物或饮料中的摄入量是一个好主意。您也可以用吸管喝它，以免牙齿珐琅质受到影响。其他可能的副作用和相互作用包括：
- 恶心
- 酸反流加重
- 改变胰岛素水平
- 低钾水平恶化
如果人们患有慢性肾脏疾病，苹果醋也会使肾脏超负荷。如果您有任何健康限制，则在尝试使用这种药物之前，应始终咨询医生。
如何使用
2009年的一项较早研究发现，每天服用少量苹果醋是减肥的最有效方法。如果您想喝这种健康饮料来减肥，建议每天以1:10的比例添加少量的水。一个例子是一杯茶中的1至2茶匙。与橄榄油混合用作色拉调味料时，所需的摄入剂量也能很好地起作用。
此外，这种保健饮料可以支持 禁食。除水，普通茶或咖啡以外的大多数饮料都会引起一定程度的胰岛素反应，因此会很快禁食，但是柠檬汁和醋等酸（少量）的糖，卡路里和大量营养素含量低，因此不应引起胰岛素的释放。很高兴知道！
概要
苹果醋具有许多潜在的健康益处。一些科学研究表明，乙酸可以帮助超重的人实现较低的BMI，尤其是在与热量较少的饮食相结合时。最好在水中稀释产品或将其添加到食物和饮料中。患有慢性疾病或正在服药的人应在每天尝试此饮料之前咨询医生。
但是，已经进行了许多科学研究，但样本量很小，科学家仍然需要做更多的研究。请参阅本文底部有关各种科学文章的参考资料。
资料来源包括Research Gate（链接），科学直接课程（链接），生物科学，生物技术和生物化学（链接），PUB.MED（链接)
