Есть много заявлений о пользе яблочного уксуса для здоровья, в том числе о том, что он может способствовать похуданию. Есть некоторые свидетельства того, что уксусная кислота, входящая в состав уксуса, в некоторой степени может способствовать снижению веса.
Научные исследования показывают, что яблочный уксус обладает прекрасными оздоровительными свойствами, которые могут помочь вам похудеть в дополнение к диете с ограничением калорий.
В этой статье мы объясним, что такое яблочный уксус, как он может помочь в похудании и может ли он способствовать другим преимуществам для здоровья.
Что такое яблочный уксус?
Яблочный уксус получают из яблок, которые были измельчены, дистиллированы и затем ферментированы. Производители производят яблочный уксус, сначала делая яблочный сидр. Для этого смешивают яблоки, сахар и дрожжи и дают смеси забродить. В результате этого процесса образуется алкоголь. Затем определенные штаммы бактерий превращают спирт в уксусную кислоту. Когда весь спирт закончится, смесь станет яблочным уксусом.
Его можно употреблять в небольших количествах или принимать в качестве добавки. Его высокое содержание уксусной кислоты может быть причиной его предполагаемой пользы для здоровья. Хотя рекомендации по «дозировке» различаются, большинство из них составляет от 1 до 2 чайных ложек до еды или во время еды.
Что для вас может сделать яблочный уксус?
Яблочный уксус использовался в течение тысяч лет из-за его предполагаемых целебных свойств и в качестве лечебного средства. Его использовали для повышения потенции, для «детоксикации», в качестве антибиотика и даже для лечения цинги. Хотя никто больше не использует яблочный уксус в качестве антибиотика, в последнее время его рекламируют как средство для похудания.
Помогает ли яблочный уксус похудеть?
Есть некоторые свидетельства того, что яблочный уксус может помочь в похудании, если люди сочетают его с низкокалорийной диетой и регулярными физическими упражнениями. В исследовании, проведенном в 2018 году с участием 39 человек, проанализировано влияние низкокалорийной диеты и яблочного уксуса по сравнению с низкокалорийной диетой без использования яблочного уксуса в течение 12 недель. Исследователи обнаружили у участников, принимавших яблочный уксус, следующее:
- снижение массы тела
- снижение массы висцерального и подкожного жира
- индекс массы нижнего тела (ИМТ)
- улучшили уровень холестерина и триглицеридов.
Эти результаты показывают, что яблочный уксус может поддерживать другие проверенные методы похудения. В другом небольшом исследовании с участием 20 человек изучалось влияние 20 миллилитров яблочного уксуса в день в воде. Исследователи обнаружили более низкий ИМТ у 10 людей с избыточным весом и более низкий уровень глюкозы натощак у других 10 пациентов с диабетом типа 2. Яблочный уксус также может дольше заставлять людей чувствовать сытость после еды из-за того, как еда переваривается.
Другие преимущества для здоровья
Яблочный уксус может иметь и другие преимущества для здоровья некоторых людей. Многие исследования использования яблочного уксуса незначительны, но есть первые свидетельства того, что он может помочь при:
- контроль уровня сахара в крови
- влияет на переваривание пищи
- поддерживать лечение варикозного расширения вен
- убить вредные бактерии и грибки
Поскольку этот напиток содержит бактерии и дрожжи, некоторые люди утверждают, что он является источником пробиотиков. Пробиотики - это микроорганизмы, приносящие пользу здоровью. В неочищенном яблочном уксусе бактерии и дрожжи образуют на дне бутылки неплотный комок, который некоторые называют «матерью». По-английски это называется «мать».
Другие исследования, проведенные учеными на крысах, показывают, что яблочный уксус может помочь заживить раны, улучшить здоровье мозга и снизить кровяное давление. Однако исследователи не воспроизвели эти результаты на людях, поэтому неясно, будет ли яблочный уксус иметь такие же преимущества. Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус помогает организму избавиться от токсинов, но научные данные не подтверждают эту теорию.
Побочные эффекты
Яблочный уксус обычно безопасен, но у некоторых людей он может иметь побочные эффекты или недостатки. Кислотность может повлиять на эмаль зубов, особенно если вы употребляете ее в неразбавленном виде. По этой причине рекомендуется разбавлять потребление пищи или напитков. Вы также можете использовать соломинку для питья, чтобы меньше повредить зубную эмаль. Другие возможные побочные эффекты и взаимодействия включают:
- тошнота
- обострение кислотного рефлюкса
- изменение уровня инсулина
- ухудшение низкого уровня калия
Яблочный уксус также может вызвать перегрузку почек у людей с хроническим заболеванием почек. Если у вас есть какие-либо ограничения по здоровью, вам всегда следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать это лекарство.
Как пользоваться
Более раннее исследование, проведенное в 2009 году, показало, что ежедневный прием небольшой дозы яблочного уксуса - самый эффективный способ использовать его для похудения. Если вы хотите пить этот оздоровительный напиток для похудения, советуем ежедневно добавлять небольшое количество воды в пропорции 1:10. Примером может служить 1-2 чайные ложки на стакан воды. Требуемая доза приема также хорошо работает при смешивании с оливковым маслом в качестве заправки для салатов.
Кроме того, этот оздоровительный напиток поддерживает голодание. Большинство напитков, кроме воды, обычного чая или кофе, вызывают некоторую степень инсулиновой реакции и, следовательно, нарушают голодание. Но кислоты, такие как лимонный сок и уксус (в небольших количествах), имеют настолько низкий уровень сахара, калорий и макроэлементов, что они не должны вызывать выброс инсулина. Хорошо знать!
Резюме
Яблочный уксус имеет ряд потенциальных преимуществ для здоровья. Некоторые научные исследования показывают, что уксусная кислота может помочь людям с избыточным весом достичь более низкого ИМТ, особенно в сочетании с потреблением меньшего количества калорий. Лучше всего разводить средство в воде или добавлять в еду и напитки. Люди с хроническими заболеваниями или принимающие лекарства должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем пробовать этот напиток ежедневно.
Однако уже был проведен ряд научных исследований с очень малым размером выборки, и ученым все еще необходимо провести дополнительные исследования. См. Ссылки на источники различных научных статей внизу этой статьи.
Источники, включая Research Gate (ссылка на сайт), Наука прямая (ссылка на сайт), Бионаука, биотехнология и биохимия (ссылка на сайт), PUB.MED (ссылка на сайт)
