हल्दी यकीनन उपलब्ध सबसे प्रभावी आहार पूरक है।
कई उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों से पता चलता है कि यह आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए बहुत फायदेमंद है।
हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिन के बारे में स्वास्थ्य संबंधी दावों में कोई कमी नहीं है। लेकिन शोध क्या कहता है?
करक्यूमिन के बारे में
कई जड़ी-बूटियों की तरह, हल्दी (करकुमा लोंगा) का पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। यह स्वादिष्ट मसाला मुख्य रूप से भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में एक फूल के पौधे की जड़ों या जड़ों से उगाया जाता है, और करी को जीवंत पीला रंग देने के अलावा, हल्दी अपने शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए भी जानी जाती है।
हल्दी में मुख्य सक्रिय तत्व - और जो मसाले को उसका विशिष्ट पीला रंग देता है - करक्यूमिन है। वास्तव में, आप हल्दी के अधिकांश संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार यौगिक के रूप में करक्यूमिन का हवाला दे सकते हैं।
"करक्यूमिन एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जिसमें सूजन-रोधी लाभ होते हैं, साथ ही उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और अल्जाइमर रोग और संभवतः अवसाद को रोकने से जुड़े संभावित लाभ हैं।"
जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, हल्दी का सेवन बढ़ाना उचित देखभाल में मदद कर सकता है।
आप अपने आहार और आहार में हल्दी को कैसे शामिल कर सकते हैं?
दुर्भाग्य से, हल्दी (और अपने आप में करक्यूमिन) रक्तप्रवाह में अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होती है, और यदि आप इसे महीने में एक बार करी में लेते हैं, तो यह आपको विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट लाभ देने की संभावना नहीं है जो आप चाहते हैं। शोध अध्ययनों में लाभ प्रदान करने के लिए दिखाए गए हल्दी और करक्यूमिन की मात्रा तक पहुंचने के लिए, आपको पूरक आहार की ओर रुख करना होगा।
फिर भी, आप हल्दी लेते समय और/या काली मिर्च वाली हल्दी की खुराक लेते समय काली मिर्च डालकर लाभ उठा सकते हैं।
“काली मिर्च में पिपेरिन नामक एक यौगिक होता है जो वास्तव में हल्दी को अधिक जैवउपलब्ध बनाने में मदद करता है। जैवउपलब्धता से तात्पर्य उस पदार्थ की मात्रा से है जो शरीर द्वारा अवशोषित या उपयोग किया जा सकता है।"
उदाहरण के लिए, एक पिछले अध्ययन से पता चला है कि 2 ग्राम (जी) करक्यूमिन के साथ 20 मिलीग्राम (मिलीग्राम) पिपेरिन का सेवन करने से जैव उपलब्धता में 2000 प्रतिशत की वृद्धि हुई है!
हल्दी के शीर्ष 10 विज्ञान समर्थित स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।
करक्यूमिन में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है
हल्दी के मुख्य दावों में से एक यह है कि इसका उपयोग अक्सर सूजन से लड़ने के लिए किया जाता है, और हल्दी की अधिकांश सूजन-विरोधी शक्तियों को यौगिक करक्यूमिन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
वास्तव में, पिछले अध्ययन के अनुसार, इबुप्रोफेन, एडविल और एस्पिरिन जैसी सामान्य विरोधी भड़काऊ दवाओं की तुलना में सही खुराक में करक्यूमिन एक अधिक प्रभावी विरोधी भड़काऊ उपचार हो सकता है।
क्योंकि पुरानी सूजन कई पुरानी बीमारियों में योगदान करती है, करक्यूमिन सूजन आंत्र रोग, अग्नाशयशोथ और गठिया जैसी स्थितियों का इलाज करने में मदद कर सकता है।
करक्यूमिन ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है
अपने शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद, ऑस्टियोआर्थराइटिस (ओए) वाले लोगों के लिए करक्यूमिन एक सुरक्षित और प्रभावी दीर्घकालिक उपचार विकल्प हो सकता है।
पिछले अध्ययन में, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों ने मेरिवा के 1000 मिलीग्राम / दिन को आठ महीने के बाद कठोरता और शारीरिक कार्य में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव किया, जबकि नियंत्रण समूह ने कोई सुधार नहीं देखा। मेरिवा एक मालिकाना उपचार है जिसमें एक प्राकृतिक करक्यूमिनोइड मिश्रण (75 प्रतिशत करक्यूमिन; 15 प्रतिशत डेमेथोक्सीकुरक्यूमिन; और 10 प्रतिशत बिस्डेमेथोक्सीकुरक्यूमिन), फॉस्फेटिडिलकोलाइन (अंडे, सोयाबीन और अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक रसायन), और माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज (एक परिष्कृत लकड़ी का गूदा) शामिल है। आमतौर पर दवा और खाद्य उद्योग द्वारा उपयोग किया जाता है)।
और चूहों में एक अध्ययन, आर्थराइटिस रिसर्च एंड थेरेपी के जून 2016 के अंक में प्रकाशित हुआ, जिसमें पाया गया कि 50 मिलीग्राम मौखिक करक्यूमिन प्रति किलोग्राम (किलो) शरीर के वजन ने पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस की प्रगति को धीमा कर दिया, जबकि एक सामयिक कर्क्यूमिन उपचार ने भी दर्द से राहत प्रदान की। उस ने कहा, यह निर्धारित किया जाना बाकी है कि क्या वही लाभ मनुष्यों पर लागू होते हैं।
करक्यूमिन हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है
अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन के एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार सहित हृदय रोग के विकास में शामिल कुछ कदमों से रक्षा कर सकते हैं।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि करक्यूमिन लोगों में एंडोथेलियल फ़ंक्शन को बेहतर बनाने में समान रूप से प्रभावी था मधुमेह टाइप 2 (हृदय रोग टाइप 2 की एक सामान्य सहरुग्णता है) दवा लिपिटर (एटोरवास्टेटिन) के रूप में, जो आमतौर पर दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए निर्धारित दवा है।
फिर भी, यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या करक्यूमिन हृदय रोग वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी दीर्घकालिक उपचार रणनीति है।
करक्यूमिन मधुमेह के इलाज या रोकथाम में मदद कर सकता है
हल्दी, करक्यूमिन के सक्रिय घटक को जड़ी-बूटी के कई कथित लाभों का श्रेय दिया जाता है।
2013 की एक समीक्षा बताती है कि करक्यूमिन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, साथ ही मधुमेह से संबंधित अन्य जटिलताओं को भी कम कर सकता है। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि करक्यूमिन मधुमेह की रोकथाम में भूमिका निभा सकता है। करक्यूमिन और हल्दी के प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक मानव नैदानिक परीक्षणों की आवश्यकता है।
अन्य शोध बताते हैं कि हल्दी का अर्क रक्त शर्करा को स्थिर करने और मधुमेह को अधिक प्रबंधनीय बनाने में मदद कर सकता है। यह अर्क ओवर-द-काउंटर सप्लीमेंट्स में पाया जा सकता है। यह सामान्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है, जैसे पाचन में सहायता करना।
करक्यूमिन कैंसर को रोक सकता है और इसके उपचार में सहायता कर सकता है
चूंकि सूजन ट्यूमर के विकास से जुड़ी होती है, इसलिए करक्यूमिन जैसे विरोधी भड़काऊ यौगिक कोलोरेक्टल, अग्नाशय, प्रोस्टेट, स्तन और पेट के कैंसर सहित कई कैंसर के उपचार और रोकथाम में भूमिका निभा सकते हैं।
चूहों में शोध से यह भी पता चलता है कि करक्यूमिन ट्यूमर कोशिकाओं के प्रसार को धीमा कर सकता है और यहां तक कि ट्यूमर के गठन को भी रोक सकता है। यह कई तरीकों से ऐसा कर सकता है, जिसमें कोशिका चक्र के विभिन्न चरणों में कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को बाधित करना, सेल सिग्नलिंग मार्ग को बाधित करना और यहां तक कि उन कैंसर कोशिकाओं को मारना भी शामिल है।
क्या करक्यूमिन मनुष्यों में कैंसर के इलाज में मदद कर सकता है या नहीं यह अभी तक निर्धारित नहीं किया गया है, लेकिन शोध जारी है।
हल्दी अल्जाइमर रोग को धीमा या उलटने में मदद कर सकती है
हल्दी आपके मस्तिष्क को सामान्य अपक्षयी रोगों जैसे अल्जाइमर रोग से भी बचा सकती है।
कैसे? मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (बीडीएनएफ) के स्तर को बढ़ाकर, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी में पाया जाने वाला एक प्रोटीन जो तंत्रिका कोशिकाओं (न्यूरॉन्स) को स्वस्थ रखने और तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो सीखने और स्मृति के लिए महत्वपूर्ण है।
चूंकि अल्जाइमर रोग जैसे सामान्य मस्तिष्क विकार बीडीएनएफ के निम्न स्तर से जुड़े होते हैं, हल्दी (विशेष रूप से करक्यूमिन) मस्तिष्क के अध: पतन को धीमा या उलटने में मदद कर सकती है।
उस ने कहा, चूहों में बहुत शोध किया गया है। शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि सामान्य मस्तिष्क रोगों की रोकथाम और उपचार में हल्दी की प्रभावशीलता की पुष्टि करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
हल्दी अवसाद के इलाज में भूमिका निभा सकती है
अल्जाइमर रोग की तरह, अवसाद भी बीडीएनएफ के निम्न स्तर से जुड़ा हुआ है। हल्दी की BDNF के स्तर को बढ़ाने की क्षमता के लिए धन्यवाद, मसाला एक प्रभावी अवसादरोधी के रूप में वादा दिखाता है।
एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि चूहों को 50, 100 या 200 मिलीग्राम/किलोग्राम करक्यूमिन के साथ 10 दिनों के लिए इंजेक्शन लगाने से बीडीएनएफ में खुराक पर निर्भर वृद्धि हुई है, जिसमें 200 मिलीग्राम/किलोग्राम की उच्च खुराक अधिक एंटीड्रिप्रेसेंट प्रभाव दिखाती है।
इस बीच, एक मानव अध्ययन में तीन समूहों में से एक को प्रमुख अवसादग्रस्तता विकार वाले 60 रोगियों को बेतरतीब ढंग से सौंपा गया: एक समूह को प्रतिदिन 20 मिलीग्राम फ्लुओक्सेटीन प्राप्त हुआ (प्रोज़ैक एक सामान्य ब्रांड नाम है), दूसरे को 1000 मिलीग्राम करक्यूमिन मिला, और एक तिहाई प्राप्त हुआ। दोनों से संयोजन। छह सप्ताह के अंत तक, तीन समूहों ने समान सुधार देखा, प्रमुख शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि करक्यूमिन प्रमुख अवसादग्रस्तता विकार के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी उपचार हो सकता है।
फिर भी, वैज्ञानिक अवसाद के इलाज में हल्दी और करक्यूमिन की भूमिका को पूरी तरह से नहीं समझते हैं, और मनुष्यों में यह पुष्टि करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि यह एक सुरक्षित और प्रभावी उपचार है।
हल्दी आपके शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाती है
एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जो हमारे शरीर में उत्पन्न अत्यधिक प्रतिक्रियाशील परमाणुओं का एक वर्ग है, साथ ही सिगरेट के धुएं और औद्योगिक रसायनों जैसे पर्यावरण प्रदूषकों में भी।
मुक्त कणों के अत्यधिक संपर्क से आपके शरीर में वसा, प्रोटीन और यहां तक कि डीएनए भी बाधित हो सकता है, जिससे कैंसर, गठिया, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग सहित कई सामान्य बीमारियां और स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, हल्दी जैसी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जड़ी-बूटियां मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में भूमिका निभा सकती हैं।
करक्यूमिन, विशेष रूप से, विभिन्न प्रकार के मुक्त कणों को परिमार्जन करने में सक्षम है, एंजाइमों को नियंत्रित करता है जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, और कुछ एंजाइमों को विशिष्ट प्रकार के मुक्त कण बनाने से रोकते हैं। अनुसंधान.
करक्यूमिन आंखों को खराब होने से बचा सकता है
ग्लूकोमा, नेत्र विकारों का एक समूह, 60 वर्ष से अधिक आयु के लोगों में अंधेपन के प्रमुख कारणों में से एक है। और एक बार दृष्टि चली गई, दुर्भाग्य से इसे बहाल नहीं किया जा सकता है।
लेकिन प्रकाशित प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि सामयिक करक्यूमिन उपचार आंखों को अध: पतन से बचाने में मदद कर सकता है। शोधकर्ताओं ने तीन सप्ताह के लिए दिन में दो बार चूहों पर मालिकाना करक्यूमिन आई ड्रॉप सॉल्यूशन लगाया। अध्ययन के अंत में, अनुपचारित चूहों ने उपचारित समूह की तुलना में रेटिनल कोशिकाओं में 23 प्रतिशत की कमी का अनुभव किया, यह सुझाव देते हुए कि करक्यूमिन उपचार द्वारा नुकसान को रोका गया था।
शोध के परिणाम प्रभावशाली लगते हैं, लेकिन यह निर्धारित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या करक्यूमिन मनुष्यों में आंखों के अध: पतन को रोकने में प्रभावी है।
करक्यूमिन प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है
दिलचस्प अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन टी कोशिकाओं, बी कोशिकाओं और प्राकृतिक खूनी कोशिकाओं सहित प्रमुख प्रतिरक्षा कोशिकाओं को प्रभावित करने वाले एक प्रतिरक्षा न्यूनाधिक के रूप में कार्य कर सकता है।
इसके अलावा, करक्यूमिन साइटोकिन्स नामक प्रो-भड़काऊ यौगिकों को कम करता प्रतीत होता है, जिनकी दीर्घकालिक गतिविधि से सूजन क्षति हो सकती है।
जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो करक्यूमिन हमारे एंटीबॉडी प्रतिक्रियाओं को भी बढ़ा सकता है, जिससे हमें संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है। जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि यह हे फीवर सहित एलर्जी के प्रबंधन में भी भूमिका निभा सकता है।
अंत में हल्दी और पदार्थ करक्यूमिन के बारे में
हल्दी और विशेष रूप से इसके सबसे सक्रिय घटक करक्यूमिन में कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लेकिन अभी भी अधिक शोध योग्य स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे कि हृदय रोग, अल्जाइमर और कैंसर को रोकने की क्षमता।
यह एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट है और अवसाद और गठिया के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकता है।
यदि आप हल्दी/करक्यूमिन पूरक खरीदना चाहते हैं, तो ऑनलाइन एक उत्कृष्ट चयन उपलब्ध है।
BioPerine (पाइपेरिन का ट्रेडमार्क नाम) युक्त उत्पाद खोजने की अनुशंसा की जाती है, वह पदार्थ जो कर्क्यूमिन के अवशोषण को 2000% तक बढ़ा देता है। इस पदार्थ के बिना, अधिकांश करक्यूमिन केवल आपके पाचन तंत्र से होकर गुजरता है।
सूत्रों में शामिल हैं बीबीसीगुडफ़ूड (संपर्क), रोज़ाना स्वास्थ्य (संपर्क), हेल्थलाइन (संपर्क), प्रकृति (संपर्क)
