{"id":204,"date":"2021-01-26T17:55:22","date_gmt":"2021-01-26T17:55:22","guid":{"rendered":"https:\/\/codetofreedom.com\/?p=204"},"modified":"2021-02-15T12:27:54","modified_gmt":"2021-02-15T12:27:54","slug":"waarom-biologische-koffiebonen-kiezen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/codetofreedom.com\/es\/por-que-elegir-granos-de-cafe-organico\/","title":{"rendered":"\u00bfA qu\u00e9 debe prestar atenci\u00f3n cuando elige granos de caf\u00e9 org\u00e1nico?"},"content":{"rendered":"

Cuando se le da a elegir entre caf\u00e9 org\u00e1nico y caf\u00e9 convencional, no hay duda de que el caf\u00e9 org\u00e1nico es la opci\u00f3n m\u00e1s saludable. Si bien el caf\u00e9 org\u00e1nico se cultiva sin pesticidas da\u00f1inos, se queda corto en lo que respecta a los est\u00e1ndares esenciales para una taza de caf\u00e9 verdaderamente saludable. El caf\u00e9 m\u00e1s saludable va m\u00e1s all\u00e1 de lo org\u00e1nico y tambi\u00e9n califica como caf\u00e9 de especialidad, se somete a pruebas exhaustivas de moho y micotoxinas, y se tuesta en una m\u00e1quina sin humo para reducir los subproductos peligrosos como la acrilamida.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs el caf\u00e9 org\u00e1nico mejor para la salud? <\/h2>\n\n\n\n

El caf\u00e9 org\u00e1nico es ciertamente m\u00e1s saludable que sus contrapartes convencionales debido al hecho de que se cultiva sin da\u00f1os a la salud por pesticidas, herbicidas o fungicidas, pero no es perfecto. En aras de la perspectiva, el caf\u00e9 cultivado de forma convencional es una de las bebidas m\u00e1s tratadas qu\u00edmicamente del mercado. Estos productos qu\u00edmicos no solo se cultivan con grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas qu\u00edmicos que pueden da\u00f1ar su salud, sino que tambi\u00e9n a menudo da\u00f1an tanto a los productores de caf\u00e9 como a los ecosistemas que entran en contacto con ellos. Pero incluso el caf\u00e9 org\u00e1nico puede quedarse corto. Por ejemplo, la certificaci\u00f3n org\u00e1nica no aborda factores esenciales como la calidad de los granos de caf\u00e9 o las pruebas de moho y micotoxinas. La etiqueta org\u00e1nica tampoco garantiza que los fabricantes de caf\u00e9 hayan tostado sus granos de la manera m\u00e1s segura para evitar subproductos peligrosos y preservar los antioxidantes saludables del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"Por
\u00bfPOR QU\u00c9 ELEGIR LOS GRANOS DE CAF\u00c9 ORG\u00c1NICOS EN VEZ DE LOS GRANOS DE CAF\u00c9 CONVENCIONALES?<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

3 cosas que hacen que el caf\u00e9 org\u00e1nico sea saludable<\/h2>\n\n\n\n

Si bien el caf\u00e9 org\u00e1nico no cumple todos los requisitos para ser la bebida m\u00e1s saludable, ciertamente beneficia su salud, el medio ambiente y los agricultores que lo cultivan. <\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 org\u00e1nico se cultiva sin pesticidas, herbicidas ni fungicidas. <\/h3>\n\n\n\n

M\u00e1s de 97% de los granos de caf\u00e9 del mundo no son org\u00e1nicos y est\u00e1n tratados con pesticidas, herbicidas, fungicidas y otros productos qu\u00edmicos. Y, lamentablemente, estos productos qu\u00edmicos tambi\u00e9n terminan en su caf\u00e9. En pa\u00edses en desarrollo como Colombia, Indonesia y Brasil, donde se cultiva la mayor parte del caf\u00e9, hay poca o ninguna reglamentaci\u00f3n sobre los productos qu\u00edmicos y pesticidas utilizados, lo que significa que los agricultores pueden rociar sus cultivos con casi cualquier cosa. De hecho, algunos de los productos qu\u00edmicos que utilizan estos agricultores son productos qu\u00edmicos ya prohibidos en Estados Unidos, Europa y Jap\u00f3n por sus efectos nocivos para la salud. Dado que el caf\u00e9 org\u00e1nico se cultiva sin estas toxinas, est\u00e1 claro que optar por granos org\u00e1nicos es una opci\u00f3n m\u00e1s saludable, ya que consume una taza de caf\u00e9 sin residuos de pesticidas.<\/p>\n\n\n\n

Mejor calidad del suelo y del agua <\/h3>\n\n\n\n

Biologische landbouw resulteert niet alleen in koffie die veiliger is voor menselijke consumptie, maar het is ook aanzienlijk gunstiger voor het milieu waarin de koffie wordt verbouwd. Zonder giftige chemicali\u00ebn moeten boeren duurzamere methoden gebruiken om koffie te verbouwen, en het is bewezen dat deze praktijken de voedingsstoffen in de bodem aanzienlijk verhogen. Een van die milieuvriendelijke koffieteeltmethoden is het gebruik van “schaduwbomen” om koffieplanten op natuurlijke wijze te beschermen tegen overmatige blootstelling aan zonlicht. Schaduwbomen houden de koffiebonen in topconditie en hun blad levert extra voedingsstoffen aan de bodem, wat resulteert in koffiebonen van hogere kwaliteit. Schaduwbomen elimineren de behoefte aan chemische pesticiden en behouden het lokale ecosysteem door schonere grond en water te cre\u00ebren, wat op zijn beurt helpt om ontbossing tegen te gaan en het kooldioxidegehalte te verlagen! <\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s seguro para los caficultores <\/h3>\n\n\n\n

El caf\u00e9 org\u00e1nico no solo es m\u00e1s saludable para el consumo personal y m\u00e1s sostenible para el medio ambiente, \u00a1sino que es incluso m\u00e1s seguro para los caficultores! De uno investigaci\u00f3n<\/a> Entre 81 productores de caf\u00e9 en el este de Jamaica, se encontr\u00f3 que la mayor\u00eda de ellos sufr\u00eda al menos un efecto negativo para la salud relacionado con el manejo de plaguicidas. Pero cuando el caf\u00e9 se cultiva de forma org\u00e1nica, los cultivadores de caf\u00e9 que trabajan duro ya no entran en contacto con productos qu\u00edmicos peligrosos, lo que crea un entorno de trabajo m\u00e1s saludable y feliz.<\/p>\n\n\n\n

4 razones por las que el caf\u00e9 org\u00e1nico no es el caf\u00e9 m\u00e1s saludable <\/h2>\n\n\n\n

No se refiere a la calidad de los frijoles. <\/h3>\n\n\n\n

El hecho de que un caf\u00e9 est\u00e9 certificado como org\u00e1nico no significa que los granos de caf\u00e9 sean de alta calidad. La Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales (SCA)<\/a> heeft drie op kwaliteit gebaseerde categorie\u00ebn koffie: specialty grade, premium grade and below-specialty grade. Specialty-grade is de hoogste kwaliteit koffie. Om een \u200b\u200bkoffie een cijfer te geven, zoeken deskundige koffietesters naar grote defecten in de koffie zoals niet-gerijpte bonen, koffiepads, zure bonen, evenals kleine defecten zoals aanwezige kafjes, gebroken of afgebroken bonen, kleine insectenschade en kleine stokjes en stenen. Om in aanmerking te komen als koffie van speciale kwaliteit, moeten de bonen grotendeels uniform van grootte zijn, een kenmerkende body, smaak, aroma en een gezond vochtgehalte hebben (tussen 9-13%). Speciale koffiesoorten hebben meestal ook complexere aroma’s.<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 org\u00e1nico puede contener moho y micotoxinas.<\/h3>\n\n\n\n

El hecho de que el caf\u00e9 sea org\u00e1nico no significa que est\u00e9 libre de hongos y micotoxinas da\u00f1inos. Como resultado de un mal manejo y almacenamiento, los granos de caf\u00e9 a menudo pueden desarrollar hongos productores de micotoxinas, que pueden causar una amplia variedad de problemas de salud. La exposici\u00f3n al moho y las micotoxinas puede causar muchos problemas de salud como; fatiga, funci\u00f3n mitocondrial, problemas de memoria, confusi\u00f3n mental, sudores nocturnos, p\u00e9rdida de cabello, da\u00f1o en el ADN, enfermedad hep\u00e1tica, enfermedad renal, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson y c\u00e1ncer As\u00ed que aseg\u00farese de leer el paquete y buscar evidencia de terceros para asegurarse es que su caf\u00e9 est\u00e1 libre de moho y micotoxinas!<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 org\u00e1nico se puede tostar incorrectamente <\/h3>\n\n\n\n

Hoewel het kopen van biologische koffie ervoor kan zorgen dat het vrij is van residuen van bestrijdingsmiddelen, betekent dit niet dat het op de juiste manier is gebrand. Veel populaire koffiemerken branden tegenwoordig hun bonen bij te hoge temperaturen, wat nadelige gevolgen heeft. Dit kan resulteren in gevaarlijke bijproducten bij het roosteren, zoals HCA’s en acrylamide, die in uw bloedbaan terecht kunnen komen, schade aan het zenuwstelsel veroorzaken en het risico op kanker vergroten. Als alternatief roosteren de gezondste koffiemerken hun bonen in kleine hoeveelheden in een rookloze machine. Dit zorgt er niet alleen voor dat elke boon gelijkmatiger wordt geroosterd met minder verbrande randen, maar het elimineert ook de meest schadelijke stoffen en verhoogt de gezonde antioxidanten zoals chlorogeenzuur.<\/p>\n\n\n\n


El caf\u00e9 org\u00e1nico no tiene que ser probado en el laboratorio. <\/h3>\n\n\n\n

Si bien se ha afirmado durante mucho tiempo que los residuos de pesticidas en los granos de caf\u00e9 se eliminan durante el proceso de tostado, nuevos estudios sugieren que hasta 10% de estos qu\u00edmicos pueden filtrarse en el grano de caf\u00e9. Esto significa que existe una buena posibilidad de que los pesticidas terminen en su taza de caf\u00e9. Resulta que la exposici\u00f3n a pesticidas puede tener consecuencias negativas para la salud como: enfermedades respiratorias, desequilibrios hormonales, bajo coeficiente intelectual y TDAH en los ni\u00f1os, sistema inmunol\u00f3gico debilitado y c\u00e1ncer (principalmente en la mama, la pr\u00f3stata y los ovarios). El caf\u00e9 m\u00e1s seguro es aquel que es responsable por una organizaci\u00f3n externa, y cada lote se somete a pruebas exhaustivas para detectar diferentes tipos de residuos de plaguicidas y otras sustancias comunes nocivas para la salud, como ocratoxina<\/strong> A,<\/a> aflatoxina, acrilamida, moho y levadura. \u00a1Solo con los resultados de estas pruebas puede estar 100% seguro de que el caf\u00e9 que obtiene es lo m\u00e1s saludable posible!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSe pregunta qu\u00e9 granos de caf\u00e9 tienen menos micotoxinas? Seg\u00fan biohackerslab.com, las siguientes marcas de caf\u00e9 han sido probadas para detectar la menor cantidad de micotoxinas;<\/p>\n\n\n\n