الصفحة الرئيسيةالصحةالنظام الغذائي والتغذيةالكركم والكركمين ، حلا سحريا أم فعالا؟ 10 فوائد من البحث

الكركم والكركمين ، حلا سحريا أم فعالا؟ 10 فوائد من البحث

وقت القراءة:  5  محضر جلسة

يمكن القول إن الكركم هو أكثر المكملات الغذائية المتاحة فعالية.

تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن لها فوائد كبيرة لجسمك وعقلك.

لا يوجد نقص في الادعاءات الصحية حول الكركمين ، العنصر النشط في الكركم. لكن ماذا يقول البحث؟

حول الكركمين

مثل العديد من الأعشاب ، فإن الكركم (كركم لونجا) له تاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي. يُزرع هذا التوابل اللذيذ بشكل أساسي من جذور أو جذور نبات مزهر في الهند وأجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا ، وبصرف النظر عن إعطاء الكاري لونه الأصفر النابض بالحياة ، يُعرف الكركم أيضًا بخصائصه القوية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

العنصر النشط الرئيسي في الكركم - والذي يعطي التوابل لونها الأصفر المميز - هو الكركمين. في الواقع ، يمكنك الاستشهاد بالكركمين كمركب مسؤول عن معظم الفوائد الصحية المحتملة للكركم.

"الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي لها فوائد مضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى الفوائد المحتملة المرتبطة بإبطاء عملية الشيخوخة والوقاية من مرض الزهايمر وربما الاكتئاب."

مع تقدمك في العمر ، يمكن أن تساعد زيادة تناول الكركم في الرعاية المناسبة.

كيف يمكنك تضمين الكركم في نظامك الغذائي ونظامك الغذائي؟

لسوء الحظ ، لا يمتص الكركم (والكركمين بمفرده) جيدًا في مجرى الدم ، ومن غير المرجح أن يمنحك تناوله في الكاري مرة واحدة في الشهر الفوائد المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تريدها. للوصول إلى كميات الكركم والكركمين التي ثبت أنها تقدم فوائد في الدراسات البحثية ، تحتاج إلى اللجوء إلى المكملات الغذائية.

ومع ذلك ، قد تتمكن من الاستفادة من إضافة الفلفل الأسود عند تناول الكركم و / أو تناول مكمل الكركم الذي يحتوي على الفلفل الأسود.

"يوجد مركب في الفلفل الأسود يسمى بيبيرين يساعد في الواقع على جعل الكركم أكثر توفرًا بيولوجيًا. يشير التوافر البيولوجي إلى كمية المادة التي يمتصها الجسم أو يمكن أن يستخدمها ".

على سبيل المثال ، أظهرت دراسة سابقة أن استهلاك 20 ملليجرام (مجم) من البيبيرين مع 2 جرام (جم) من الكركمين زاد من التوافر البيولوجي بنسبة هائلة بلغت 2000٪!

فيما يلي أهم 10 فوائد صحية مدعومة علميًا للكركم.

الكركمين له تأثير مضاد للالتهابات

أحد الادعاءات الرئيسية للكركم هو أنه غالبًا ما يستخدم لمحاربة الالتهاب ، ويمكن أن تُعزى معظم قوى مكافحة الالتهاب في الكركم إلى مركب الكركمين.

في الواقع ، وفقًا لدراسة سابقة ، قد يكون الكركمين بالجرعة الصحيحة علاجًا مضادًا للالتهابات أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات الشائعة مثل الإيبوبروفين والأدفيل والأسبرين.

لأن الالتهاب المزمن يساهم في العديد من الأمراض المزمنة ، يمكن أن يساعد الكركمين في علاج حالات مثل مرض التهاب الأمعاء والتهاب البنكرياس والتهاب المفاصل.

قد يساعد الكركمين في تخفيف أعراض هشاشة العظام

بفضل خصائصه القوية المضادة للالتهابات ، قد يكون الكركمين خيارًا علاجيًا آمنًا وفعالًا على المدى الطويل للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام (OA).

في دراسة سابقة ، شهد الأشخاص المصابون بهشاشة العظام الذين تناولوا 1000 مجم / يوم من Meriva تحسينات كبيرة في الصلابة والوظيفة البدنية بعد ثمانية أشهر ، بينما لم تشهد المجموعة الضابطة أي تحسن. Meriva هو علاج خاص يتكون من مزيج الكركمين الطبيعي (75٪ كركمين ؛ 15٪ demethoxycurcumin ؛ و 10٪ bisdemethoxycurcumin) ، فسفاتيديل كولين (مادة كيميائية موجودة في البيض وفول الصويا وأطعمة أخرى) ، وسليلوز دقيق التبلور (لب الخشب المكرر) يشيع استخدامها في صناعة الأدوية والغذاء).

ووجدت دراسة أجريت على الفئران ، نُشرت في عدد يونيو 2016 من Arthritis Research & Therapy ، أن 50 مجم من الكركمين الفموي لكل كيلوغرام من وزن الجسم تبطئ بشكل كبير من تطور التهاب المفاصل ، بينما يوفر علاج الكركمين الموضعي أيضًا تخفيفًا للألم. ومع ذلك ، لا يزال يتعين تحديد ما إذا كانت الفوائد نفسها تنطبق على البشر.

قد يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة والتأثيرات المضادة للالتهابات في الكركمين قد تحمي من بعض الخطوات التي ينطوي عليها تطور أمراض القلب ، بما في ذلك تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

وجدت دراسة أخرى أن الكركمين كان فعالًا بنفس القدر في تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين داء السكري النوع 2 (مرض القلب هو اعتلال مشترك شائع من النوع 2) مثل عقار ليبيتور (أتورفاستاتين) ، وهو دواء يوصف عادة لتقليل مخاطر النوبات القلبية والسكتة الدماغية.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان الكركمين هو استراتيجية علاج طويلة الأمد آمنة وفعالة للأشخاص المصابين بأمراض القلب.

قد يساعد الكركمين في علاج مرض السكري أو الوقاية منه

العنصر النشط من الكركم ، الكركمين ، يُنسب إليه العديد من الفوائد المزعومة للعشب.

تشير مراجعة أجريت عام 2013 إلى أن الكركمين يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ، بالإضافة إلى المضاعفات الأخرى المرتبطة بمرض السكري. وجد الباحثون أيضًا أن الكركمين قد يلعب دورًا في الوقاية من مرض السكري. هناك حاجة إلى مزيد من التجارب السريرية البشرية لفهم تأثيرات الكركمين والكركم بشكل أفضل.

تشير أبحاث أخرى إلى أن مستخلص الكركم قد يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم وجعل مرض السكري أكثر قابلية للتحكم. يمكن العثور على هذا المستخلص في المكملات التي لا تستلزم وصفة طبية. قد يوفر أيضًا فوائد صحية عامة ، مثل المساعدة في الهضم.

قد يمنع الكركمين السرطان ويساعد في علاجه

نظرًا لأن الالتهاب مرتبط بنمو الورم ، فقد تلعب المركبات المضادة للالتهابات مثل الكركمين دورًا في علاج العديد من السرطانات والوقاية منها ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم والبنكرياس والبروستاتا والثدي والمعدة.

تشير الأبحاث التي أجريت على الفئران إلى أن الكركمين يمكن أن يبطئ انتشار الخلايا السرطانية وحتى يمنع تكوين الورم. يمكنه القيام بذلك بعدة طرق ، بما في ذلك تعطيل تكوين الخلايا السرطانية في مراحل مختلفة من دورة الخلية ، وتعطيل مسارات إشارات الخلايا ، وحتى قتل تلك الخلايا السرطانية.

لم يتم تحديد ما إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد في علاج السرطان لدى البشر ، لكن الأبحاث مستمرة.

قد يساعد الكركم في إبطاء أو عكس مرض الزهايمر

قد يحمي الكركم عقلك من الأمراض التنكسية الشائعة مثل مرض الزهايمر.

كيف؟ عن طريق زيادة مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) ، وهو بروتين موجود في الدماغ والحبل الشوكي يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية (الخلايا العصبية) وتنظيم الاتصال بين الخلايا العصبية ، وهو أمر بالغ الأهمية للتعلم والذاكرة.

نظرًا لأن اضطرابات الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر مرتبطة بمستويات منخفضة من BDNF ، فإن الكركم (خاصة الكركمين) قد يساعد في إبطاء أو عكس تنكس الدماغ.

ومع ذلك ، تم إجراء الكثير من الأبحاث على الفئران. لاحظ الباحثون أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد فعالية الكركم في الوقاية والعلاج من أمراض الدماغ الشائعة.

قد يلعب الكركم دورًا في علاج الاكتئاب

كما هو الحال مع مرض الزهايمر ، يرتبط الاكتئاب أيضًا بمستويات أقل من BDNF. بفضل قدرة الكركم على زيادة مستويات BDNF ، تظهر التوابل واعدة كمضاد فعال للاكتئاب.

أظهرت إحدى الدراسات أن حقن الفئران بـ 50 أو 100 أو 200 ملغم / كغم من الكركمين لمدة 10 أيام أدى إلى زيادة تعتمد على الجرعة في BDNF ، مع إظهار جرعة أعلى من 200 ملغم / كغم من تأثيرات مضادات الاكتئاب بشكل أكبر.

في هذه الأثناء ، في دراسة بشرية حددت عشوائياً 60 مريضاً يعانون من اضطراب اكتئابي كبير لواحدة من ثلاث مجموعات: تلقت مجموعة واحدة 20 ملغ من فلوكستين يومياً (بروزاك هو الاسم التجاري الشائع) ، ومجموعة أخرى تلقت 1000 ملغ من الكركمين ، ومجموعة ثالثة تلقت جرعة من الكركمين. مزيج من كليهما. بحلول نهاية ستة أسابيع ، شهدت المجموعات الثلاث تحسينات مماثلة ، مما دفع الباحثين إلى اقتراح أن الكركمين قد يكون علاجًا آمنًا وفعالًا لاضطراب الاكتئاب الشديد.

لا يزال العلماء لا يفهمون تمامًا دور الكركم والكركمين في علاج الاكتئاب ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر للتأكد من أنه علاج آمن وفعال.

يحمي الكركم جسمك من الجذور الحرة

تساعد مضادات الأكسدة في حماية جسمك من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة ، وهي فئة من الذرات شديدة التفاعل المتولدة في أجسامنا ، وكذلك في الملوثات البيئية مثل دخان السجائر والمواد الكيميائية الصناعية.

يمكن أن يؤدي التعرض المفرط للجذور الحرة إلى تعطيل الدهون والبروتينات وحتى الحمض النووي في جسمك ، مما يؤدي إلى عدد من الأمراض الشائعة والمشاكل الصحية ، بما في ذلك السرطان والتهاب المفاصل وأمراض القلب ومرض الزهايمر. لذلك ، قد تلعب الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة مثل الكركم دورًا في الحماية من أضرار الجذور الحرة.

الكركمين ، على وجه الخصوص ، قادر على البحث عن أنواع مختلفة من الجذور الحرة ، والتحكم في الإنزيمات التي تحيد الجذور الحرة ، وتمنع بعض الإنزيمات من تكوين أنواع معينة من الجذور الحرة ، وفقًا لـ ابحاث.

يحمي الكركم الذي يحتوي على مادة الكركمين الفعالة جسمك من الجذور الحرة (شكل).
يحمي الكركم مع الكركمين المكون الفعال جسمك من الجذور الحرة (تين.)

يمكن أن يمنع الكركمين تنكس العين

الجلوكوما ، وهي مجموعة من اضطرابات العين ، هي أحد الأسباب الرئيسية للعمى لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا. وبمجرد زوال البصر ، للأسف لا يمكن استعادته.

لكن الأبحاث الأولية المنشورة تظهر أن علاجات الكركمين الموضعية قد تساعد في حماية العينين من التنكس. طبق الباحثون محلول قطرة عين الكركمين على الفئران مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع. في نهاية الدراسة ، شهدت الفئران غير المعالجة انخفاضًا بنسبة 23 في المائة في خلايا الشبكية مقارنة بالمجموعة المعالجة ، مما يشير إلى أن علاج الكركمين منع الخسارة.

تبدو نتائج البحث مثيرة للإعجاب ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان الكركمين فعالًا في منع تنكس العين لدى البشر.

يمكن أن يدعم الكركمين جهاز المناعة

تشير دراسات مثيرة للاهتمام إلى أن الكركمين قد يعمل كمُحَوِّل مناعي يؤثر على الخلايا المناعية الرئيسية ، بما في ذلك الخلايا التائية والخلايا البائية والخلايا القاتلة الطبيعية.

بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن الكركمين يقلل من المركبات المؤيدة للالتهابات المسماة السيتوكينات ، والتي يمكن أن يؤدي نشاطها طويل المدى إلى تلف التهابي.

عند تناوله بجرعات منخفضة ، يمكن أن يعزز الكركمين أيضًا استجاباتنا للأجسام المضادة ، مما يساعدنا على مكافحة العدوى. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنه قد يلعب دورًا في إدارة الحساسية ، بما في ذلك حمى القش.

أخيرًا عن الكركم ومادة الكركمين

يحتوي الكركم وخاصة الكركمين المكون الأكثر نشاطًا على العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا ولكن لا تزال قابلة للبحث ، مثل القدرة على الوقاية من أمراض القلب والزهايمر والسرطان.

إنه مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة وقد يساعد أيضًا في تقليل أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.

إذا كنت ترغب في شراء مكمل الكركم / الكركمين ، فهناك مجموعة ممتازة متاحة على الإنترنت.

يوصى بالعثور على منتج يحتوي على BioPerine (الاسم التجاري للبايبيرين) ، المادة التي تزيد من امتصاص الكركمين بحلول 2000%. بدون هذه المادة ، يمر معظم الكركمين ببساطة عبر الجهاز الهضمي.

تشمل المصادر BBCgoodfood (حلقة الوصل) ، Everyday Health (حلقة الوصل) ، Healthline (حلقة الوصل)، طبيعة (حلقة الوصل)

اترك رد

الرجاء إدخال تعليقك.
أدخل اسمك هنا

جمع

احدث التعليقات

5 عادات بسيطة للعافية اليومية - عن الحياة السعيدة على 8 عادات تساعدك على بناء وتحسين القوة العقلية
arالعربية